כיצד להפוך את תפוחי האדמה השוויצרי

Friday of 07

אז מה הם רוסטי תפוחי אדמה?

Rosti הוא צלחת תפוחי אדמה שוויצרי שניתן לתאר כצלב בין חשיש חבית לביצת תפוחי אדמה . הוא פופולרי בכל רחבי שוויץ כאוכל ארוחת בוקר. זה חתוך לתוך טריזים מוגש עם נקניקיות או בשרים אחרים וגבינות.

צלחת זו תכליתי גם יכול להיות עם ביצה מוגש עם סלט לברנץ 'או ארוחת ערב קלה או לצד סטייק או בשר אדום אחר עבור המנה העיקרית מספקת.

02 of 07

רכיבים

• 3 עד 4 תפוחי אדמה עמילניים בינוני, כמו כאבים (מקולף)
• 2 עד 4 כפות חמאה
• מלח לטעימה
• תוספות אופציונליות: פטרוזיליה, בצל, אגוז מוסקט, פלפל או פפריקה

03 מתוך 07

מגררים את תפוחי האדמה

מגררים את תפוחי האדמה הגולמיים מקולף לתוך קערה. הסורג נעשה בדרך כלל ביד ובאופן מסורתי עם פומפיה rosti עם חורים גדולים, אבל מגרד תיבת יעשה יפה. אתה יכול לעשות את זה עם מכונה, אבל התוצאות לא יכול להיות אותנטי למדי.

אתה יכול גם לעשות rosti עם תפוחי אדמה parboiled. לבשל אותם יום אחד מראש, לקלף, ולאחסן במקרר. מגררים אותם לפני שאתם מטגנים אותם.

04 of 07

התחל בישול

התחל את התהליך על ידי בישול תפוחי אדמה מגורר.

• ממיסים 2 עד 4 כפות חמאה ב 8 אינץ 'או מחבת ברזל יצוק. מוסיפים את תפוחי האדמה מגורר על 1 אינץ 'עמוק ומלח אותם לפי הצורך.
• מוסיפים בצל או תבלינים אופציונליים לפי הצורך.
• מבשלים את תפוחי האדמה על אש בינונית כמה דקות, תוך ערבוב פעמיים או שלוש עם מרית מתכת כדי לתפור את תפוחי האדמה באופן שווה עם חמאה.
• פאט תפוחי אדמה לתוך עוגה עם מרית ולתת להם לבשל במשך 10 דקות.
• מכסים את תפוחי האדמה ומבשלים עוד 5 עד 10 דקות.

05 מתוך 07

תהפכו את רוסטי

השלב השני הוא קצת יותר קשה.

• כאשר החלק התחתון של עוגת תפוחי האדמה הוא חום זהוב, במקום צלחת בקושי נכנס בתוך המחבת על גבי תפוחי אדמה להפוך את המחבת, מחזיק את הצלחת.
• מוציאים את המחבת ומניחים אותה על התנור. מוסיפים עוד כף או משהו כזה של חמאה ומניחים לה להתמוסס.

06 מתוך 07

להחליק את רוסטי בחזרה לתוך פאן

אתה מחצית הדרך.

• החלק את רוסטי מהצלחת וחזר למחבת, הצד הזהוב מעלה, ומבשלים את הצד השני במשך כ -15 דקות, לוחצים פעם או פעמיים עם המרית כדי להפוך את הפנקייק להישאר ביחד קצת יותר.
• אתה יכול לכסות את המחבת כדי לקבל את תפוחי האדמה מבושלים באמצע אם תרצה אבל להסיר את הכיסוי לפחות 5 דקות לפני סוף הבישול, כך החבית שלך הוא פריך בחוץ.

07 מתוך 07

מגישים את רוסטי

תפוחי האדמה שלך שוויצרי רוסטי מוכן לאכול. זה אוכל נוחות בסגנון אירופי.

• החלק את rosti על צלחת לחתוך אותו לתוך טריזים.
• מוסיפים עוד מלח ופלפל לפי הצורך.