סנגריה מעושן

זהו טוויסט נחמד כדי brisket מסורתיים. מתכון זה קורא סנגריה מרינדה רוטב כי הוא בטוח כדי לשפר את הטעם מעושן כבר טעים. מגישים עם פירה תפוחי אדמה בחודשים קרים יותר עם סלט תפוחי אדמה טעים במהלך הקיץ. אתה תאהב את זה!

מה אתה צריך

• 1 4 קילו / 1.7 ק"ג בשר בקר
• 1 כוס / 240 מ"ל zinfandel
• 1/4 בצל קצוץ דק
• 4 שיני שום, טחון
• 2 צ 'יפס צ' יפסלה משומר, טחון
• 3 כפות / 45 מ"ל משולשת שניות
• 2 כפות / 30 מ"ל אבקת צ'ילי
• 3 כפות / 45 מ"ל מים
• 2 כפיות / 10 מ"ל מלח ים
• 1 כפית / 5 מ"ל כתום zest
• 1/2 כפית / 2.5 מ"ל פלפל שחור, הקרקע

איך לעשות את זה

1. הניחו את המכל לתוך מיכל עמוק ועמוק. מערבבים את המצרכים הנותרים בקערת ערבוב גדולה ויוצקים מעל בשר. ודא את כל המשטחים של brisket מצופים היטב. כיסוי צלחת עם לעטוף פלסטיק לאפשר למרינדה במקרר במשך 2-4 שעות. מוציאים את הסיר, אך שומרים על המרינדה מאוחר יותר, על ידי אחסון במקרר.

2. הכן מעשן. אתה רוצה את זה לעשן כ 5-7 שעות ב 220-230 מעלות F / 105-110 מעלות צלזיוס.

מניחים על גבי מעושן ומבשלים עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל 185 מעלות F / 85 מעלות צלזיוס. הסר את הברסק מעשן ועטוף בחוזקה בנייר אלומיניום. תן להגדיר במשך שלושים דקות.

3. מניחים במרינדה מוגשת בסיר ומביאים לרתיחה גבוהה במשך 1 עד 2 דקות. הפחיתו את החום ומבשלים על אש בינונית-נמוכה עד 8-10 דקות נוספות או עד שהרוטב מתחיל להתעבות. מוציאים מן החום ומגישים רוטב סנגריה על גבי פריסקט פרוס.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	576
שומן טוטאלי	26 גר '
שומן רווי	10 גרם
שומן בלתי רווי	11 גרם
כולסטרול	202 מ"ג
נתרן	887 מ"ג
פחמימות	13 גרם
סיבים תזונתיים	2 גרם
חֶלְבּוֹן	66 גרם

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).