צרפתי, בייקון, בצל, טארט, פלאמה, מתכון

זה בשר בייקון מתכון טארט תרד הוא עבור המומחיות האלזסאי הקלאסי המכונה flammkuchen, או יותר העממי, להבה tarte. האזורית היא יותר כמו פיצה מאשר מה שמובן בדרך כלל כמו טארט כפי שהוא עשוי עם קרום דק סופר אשר מכוסה אז עם בייקון תרד ואופים בתנור. עם זאת, שלא כמו פיצה, זה לא בצק שמרים.

מגלגלים את הבצק בקצף דק וחד ואופים אותו בתנור חם מאוד הוא המפתח להשגת המרקם הפריך ובצל קרמל בצל, מה שהופך את טארט המפורסם.

תיהנו ממנו לבד או עם מרק וסלט ירוק חריף לארוחה מלאה. אתה יכול אפילו לאכול את הלהבה tarte אני nstead של פיצה , לפעמים טוב שיש שינוי.

ישנן וריאציות רבות אבל המתכון הזה הוא קלאסי של אזור אלזס.

מה אתה צריך

• 1 3/4 כוסות קמח לכל מטרה
• 8 כפות חמאה קרה, לחתוך לחתיכות
• 1 כפית מלח
• 2 כפות מים קרים
• 1/2 כוס גבינת ריקוטה
• 1/3 כוס קרם פריצ'ה
• 2 כפיות קמח לכל מטרה
• 1/2 כפית מלח
• 1 כף שמן זית
• 1 כפית סוכר מגורען
• 1 בצל גדול, פרוס דק
• 1 כוס ספוגי עלי תרד לתינוק (אופציונלי)
• 6 פרוסות בייקון, מבושל ומתפורר

איך לעשות את זה

כיצד להפוך טארט בייקון תרד:

בעזרת מעבד מזון, דופק את הקמח, החמאה והמלח עד שיש לה מרקם חולני גס עם מעט חתיכות חמאה בגודל של אפונה. מערבבים את המים הקרים לתערובת הקמח רק עד שהבצק משתלשל בכדור מחוספס. עוטפים את הבצק בניילון ומכניסים אותו לשתי שעות, או עד שהוא קר לחלוטין.

לחמם את התנור ל 425F.

בזהירות לגלגל את הבצק לתוך 8 אינץ 'על ידי מלבן 12 אינץ', הבצק יהפוך שביר מאוד, אז תצטרך להיזהר לא לקרוע אותו.

הניחו את הבצק המגולגל על ​​דף אפייה משומן קלות.

מערבבים את גבינת ריקוטה, קרם פריך, קמח ומלח יחד עד שהוא קרם חלק. ואז, בקערה נפרדת, לזרוק בצל בצלחת בשמן ובסוכר.

מורחים את תערובת הגבינה על פני הבצק, מסננים את הבצלים ולאחר מכן מסדרים אותם, את תרד אם משתמשים, בייקון מעל הגבינה.

אופים את טארט בייקון תרד במשך 15 עד 20 דקות, עד הבצק הוא חום זהוב בצל בצל. היזהר לא לבשל את זה מהר מדי, או את הבצל יהיה לשרוף ולא קרמליז בשקט.

זה מתכון בייקון תרד בייקון עושה 4 עד 6 מנות.