כנפי עוף אלה לוקחות את מתאבן קלאסי לרמה חדשה עם מרינדה, כי שומר אותם לחים ורכים. כנפיים אלה מלאות טעם ויש להגיש עם רוטב טבילה קטיפתי. עבור מתכון זה, אני משתמש ברוטב גבינה כחולה, עם זאת, אם אתה לא אוהד של גבינה כחולה אז החווה ההלבשה יכול לעבוד קמצוץ.
מה אתה צריך
- 4 ק"ג / 1.8 ק"ג כנפי עוף (כ -24)
- עבור המרינדה:
- 1 כוס / 240 מ"ל חומץ סיידר
- 2 כפות / 30 מ"ל שמן צמחי
- 2 כפות / 30 מ"ל רוטב ווסטרשייר
- 2 כפות / 30 מ"ל אבקת צ'ילי
- 1 כפית / 5 מ"ל פתיתי פלפל אדום
- 1 כפית מלח 5 מ"ל
- 1 כפית / 5 מ"ל פלפל שחור
- אופציונלי: 1 כפית / 5 מ"ל Tabasco
- עבור רוטב גבינה כחולה טבילה:
- 1 כוס / 240 מ"ל גבינה כחולה (מתפוררת)
- 2/3 כוס / 160 מ"ל
- שמנת חמוצה (או יוגורט יווני פשוט)
- 1/2 כוס / 120 מ"ל מיונז
- 2 כפות / 30 מ"ל חלב
- 2 שיני שום (טחון)
- 1 כפית / 5 מ"ל רוטב ווסטרשייר
- מלח ופלפל לפי הטעם
איך לעשות את זה
1. מערבבים יחד את המרכיבים המרינדים ומערבבים היטב. מקום כנפיים עוף בשקית resealable גדול. יוצקים מלוחים מעל . פונים אל המעיל, משחררים את האוויר מהשקית, חותמים ומקררים למשך 2 עד 6 שעות.
2. רוטב גבינה כחולה, מערבבים גבינה כחולה, שמנת חמוצה, מיונז, שום וורסטרשייר גורמים בקערה. מערבבים עד חלקה. מוסיפים מספיק חלב כדי לתת את הרוטב את עקביות של הבלילה פנקייק.
מתבלים במלח ופלפל. מכסים ומקררים לפחות 1-2 שעות לפני ההגשה.
3. מחממים מראש את הגריל. הסר כנפיים ממרינדה ומרינדה מילואים. מניחים כנפיים על גריל חם מעל אש נמוכה. גריל עד לעשות (כ 30-35 דקות או כאשר הטמפרטורה הפנימית של כנפיים להגיע בין 165-175 מעלות F.), צחצוח ליברלית עם מרינדה שמורות במהלך 15 הדקות הראשונות של זמן הבישול. אין להשתמש מרינדה שמורות מעבר לנקודה זו. מחק לאחר השימוש.
4. לאחר מבושלים, להסיר כנפיים מהחום ומגישים עם רוטב גבינה כחולה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1590 |
| שומן טוטאלי | 106 גרם |
| שומן רווי | 31 גרם |
| שומן בלתי רווי | פשרות Register |
| כולסטרול | 440 מ"ג |
| נתרן | 1,817 מ"ג |
| פחמימות | 20 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 131 g |