שום דבר לא מכה בראנץ 'מקסיקני בסופי השבוע! מלוח, פריך, צנום, גבינות של צלחת ענקית של chilaquiles לאחר לילה מאוחר החוצה! הם שילוב מושלם של מרקמים, טעמים, שומן כדי לעזור לך עם הנגאובר בסוף השבוע!
אתה יכול לעשות את זה מתכון קל או מסובך ככל שתרצה. זה מתכון זה קורא לטיגון טורטיות תירס משלך, מיזוג של סלסה verde שלך! אבל, אתה לא צריך לעשות את הדברים האלה מאפס. יש הרבה סלסה verdes טעים שם בחוץ, כי אתה יכול לקנות רק להתחמם לפני השלכת עם צ 'יפס. אתה יכול לבחור לעשות את זה ארוחת בוקר חריף סופר או אחד כי הוא קל יותר על ידי קניית חנות טמפרטורה שונים קנה רטבים. אתה יכול לקנות חנות קונים שבבי במקום לטיגון אותם בעצמך. המתכון בהחלט לטעום את הטוב ביותר עם שבבי תוצרת בית. מרקם שלהם עומד סלסה ממש יפה יש איזון טוב בין פריך מעט לעיס. לא משנה באיזו דרך אתה הולך זה ארוחת בוקר הוא סופר מספק וטעים!
מה אתה צריך
- 15 טורטיות תירס רך
- 1 ליטר שמן קל
- 1/4 כוס של Cueso פרסקו או גבינת Cotija
- חצי בצל לבן בינוני, פרוס דק
- מלח ופלפל לפי הטעם
- עבור סלסה ורדה:
- על 1 קילו של עגבניות, קליפות הסיר ושעווה ציפוי דונגי
- 1 בצל לבן בינוני, מקולף וחצי
- 1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה
- 3 ירוק chiles, כגון סראנו, גבעולים trimmed
- 2 שיני שום
- 1 כפית מלח
איך לעשות את זה
- ערימת טורטיות על גבי אחד את השני לחתוך 4 חלקים שווים (לחשוב כמו פרוסות פיצה)
- מחממים את שמן האור כגון קנולה או שמן זרעי ענבים בתנור הולנדית כבד בתחתית או סיר ל 375 F. השתמש מדחום ממתקים כדי למדוד את הטמפרטורה של השמן. רק לוודא כי התחתון של מדחום לא נוגע בתחתית המחבת!
- מטגנים את שבבי הטורטיה בקבוצות. היזהר לא להקיף את הצ 'יפס, לוודא שהם לא דבק יחד על ידי הזזת אותם עם כף מתכת מחוררת. אחרי 2 דקות בערך. מבשלים עד חום זהוב משני הצדדים. מסננים ומניחים על מגש נייר מגבת נייר.
- שלב את כל המרכיבים סלסה ורדה בסיר. מחממים על התנור במשך 10-15 דקות. תן את החומרים מגניב מעט ולאחר מכן להוסיף את כולם לבלנדר. מערבבים עד חלקה. מניחים בחזרה במחבת וחום עוד 10 דקות.
- בעוד סלסה verde מבשל, לבשל את הביצים המטוגנות. מניחים כמה כפות שולחן של טיגון במחבת. מחממים על חום בינוני. לפצח את שתי הביצים לתוך המחבת ולהדביק את השמן החם מעל החלק העליון של הביצים כדי לבשל את צמרות הביצים. לאחר הביצים מבושלים, להסיר אותם מהחום.
- מקום על 1-2 כוסות סלסה Verde בקערה גדולה. מוסיפים את הצ 'יפס וזורקים עד שהם מצופים לחלוטין. לפצל אותם על שתי צלחות בראש כל אחד עם ביצה ואת פרסקו queso ו בצל דק פרוס לבן. אתה יכול גם להוסיף כוסברה טריים יותר כמו לקשט. תהנה!