למד כיצד להפוך Dulce פאן עם מתכון זה

01 מתוך 10

פאן דולסה

פאן דולסה הוא לחם טעים שהוא קצת מתוק. הצבעים הצבעוניים הם בדרך כלל מגולפים לתוך עיצוב אשר מתפשט במהלך הבישול כדי ליצור דפוסים מעניינים סדקים. פאן דולסה נאכל לעיתים קרובות לארוחת בוקר עם קפה. לאסוף את החומרים שלך לפני שתתחיל.

המצרכים לבצק

• 1/2 כוס סוכר
• 1/4 כוס קיצור ירקות
• 4 ביצים, מכות בטמפרטורת החדר
• 1 כפית מלח
• 1 כוס מים פושרים
• כף אחת או חבילה אחת של שמרים יבשים
• 4 כוסות קמח

החומרים עבור ציפוי

• 1/2 כוס קיצור
• 1/2 כוס אבקת סוכר
• 1/2 כוס סוכר מגורען
• 1 כוס קמח
• 3 כפיות תמצית וניל
• צבעי מאכל שונים

02 מתוך 10

קרם את קיצור הסוכר

מוסיפים את הקיצור והסוכר לקערת ערבוב . מערבבים במהירות בינונית עד גבוהה עד שהוא הופך להיות שמנת.

03 מתוך 10

מוסיפים את המצרכים הנותרים לבצק

מוסיפים את הביצים, מלח מים ושמרים. מערבבים במהירות בינונית במשך כ 10-20 שניות או עד החומרים מעורבבים יחד. מניחים את הקמח בקערה גדולה ולעשות היטב באמצע. יוצקים את התערובת לתוך הקמח. לאט לאט להתחיל לערבב את נוזלים לתוך הקמח עד בצק צורות.

04 מתוך 10

ללוש את הבצק

אחרי בצק בצק , מתחילים ללוש אותו על משטח עבודה קלים במשך רבע שעה. מניחים אותו בקערה ומכסים אותו במגבת לחה. מניחים את קערה מכוסה באזור חם ולתת לו לעלות במשך שעה אחת.

05 מתוך 10

מחלקים את הבצק

לאחר שהבצק עלה , מחלקים אותו ל -12 חלקים. מגלגלים כל מנה לצורה עגולה ומניחים אותה על תבנית אפייה משומנת קלות או כרית סיליקון לא מקל ומכניסים אותה מעט. מכסים אותם במטלית לחה ומניחים להם לעלות שעה. לאחר כ 40 דקות של עלייה, לראות את ציפוי בעוד הבצק עולה במשך 20 הדקות האחרונות.

06 מתוך 10

ערבוב ציפוי

07 מתוך 10

צביעת ציפוי

צבעים פופולריים הם צהוב וורוד, אבל אתה יכול להשתמש בכל הצבעים שאתה רוצה. אני מעדיף ג 'ל colorings ואני משתמש קיסם כדי לגרוף רק קצת צבע ומניחים אותו על הבצק. אם אתה משתמש טיפות נוזלי, להתחיל עם 2-3 טיפות ולהוסיף יותר לפי הצורך. לאחר שתוסיף את הצבע, ללוש אותו בין הידיים שלך עד הצבע הוא מעורב פנימה ציפוי יהיה רך מאוד מעט מתפורר.

אתה יכול גם לבטל את השימוש בכל צבע בכלל.

08 מתוך 10

הכנת ציפוי

לאחר צבע מעורבב היטב לתוך ציפוי, לחלק את ציפוי לתוך 12 חלקים. אם אתה משתמש בשני צבעים, יהיו שישה חלקים של כל צבע, ואם אתה משתמש בשלושה צבעים, יהיו 4 חלקים של כל צבע.

09 מתוך 10

הוספת ציפוי

לחץ על חלק מהציפוי בין כפות הידיים עד לשטח שטוח. ציפוי מעט עדין כי הוא רך מאוד, אז אתה יכול גם להשתמש באצבעות שלך ללחוץ אותו החוצה. מניחים כל חלק של ציפוי על חלק אחד של בצק. לטפוח מעט כך שהוא מתאים לצורה העגולה של הבצק. לאט לאט להחליק סכין חדה דרך ציפוי כדי ליצור עיצובים. אם אתה לא לגלף עיצוב, ציפוי תיצור מעניין "סדוק" עיצוב משלה.

10 מתוך 10

אפיית פאן Dulce

אופים את פאן Dulce ב 350 מעלות במשך כרבע שעה. תנו להם להתקרר מעט וליהנות!