זה צ 'ילי ירוק חזיר משתמש הרבה קלויים קלופים קלופים (קל יחסית) בשר חזיר עסיסי כדי ליצור תבשיל קל והתחממות. מגישים עם טורטיות תירס חם להשפעה מקסימלית.
אתה יכול לעשות את זה עם תבשיל קצת בירה ולאחר מכן פשוט מים פשוטים - chiles ואת חזיר להוסיף הרבה טעם כל משלהם - אבל עבור תוספת עומק ו savoriness, אתה מוזמן להשתמש מרק. עוף, תרנגול הודו, בשר, או מרק ירקות כל העבודה, הם פשוט להוסיף הערות גב שונים של טעם לתבשיל הסופי.
מה אתה צריך
- 12 צ 'ילים ירוקים מתוקים, כגון צ' ילי האץ
- 1 בצל גדול
- 2 כפות שומן או שמן צמחי
- 1 1/2 כפיות מלח ים בסדר, ועוד לטעום (אם אתה משתמש מרק מסחרי, להפחית את הסכום הזה על כ 1/2 כפית)
- 2 קילו בשר חזיר או כתף, גזוז של שומן עודף לחתוך לחתיכות בגודל חתיכה
- 2 כפות קמח
- 1 כוס בירה או מרק או מים
- 2 כוסות מרק או מים
איך לעשות את זה
- ראשית, צלוי לקלף אותם chiles. אתה יכול לצלות את chiles מעל מבער גז או מתחת broiler. ואז לשים את chiles בקערה לכסות עם מכסה סיר או לסכל. תן להם לשבת קיטור להתקרר קצת במשך לפחות 15 דקות. לגרד ולהסיר קליפות, למשוך את הגבעולים, להסיר זרעים, קוצצים. הגדר את הצ 'יילים בצד.
- אחר כך מקלפים היטב את הבצל . מחממים שומן או שמן בסיר גדול וכבד. מוסיפים את הבצל, הצ 'ילי ומלח ומבשלים תוך כדי חשיבה, עד שהבצל רך, כ 3 - דקות. מעבירים את הירקות לקערה ומניחים כמות גדולה של שומן בסיר.
- חום את בשר חזיר, עובד בקבוצות רק גדול מספיק כדי להיות בסיר בשכבה אחת של חתיכות שאינן נוגעות. שלב זה מוסיף טעם נוסף ומסייע להמיס חלק מהשומן מן הבשר.
- לאחר החום של כל בשר חזיר יש להעביר אותו מתוך הסיר, מפזרים את השומן הנותר / שמן בסיר עם הקמח. מבשלים, מערבבים, עד שריחות הקמח מבושלות, כ -3 דקות. מוסיפים את 1 כוס בירה, מרק או מים לגרד את כל חתיכות חומות על החלק התחתון של הסיר. תערובת צריך להתעבות די מהר.
- מוסיפים לסיר את שתי כוסות המרק או המים ומחזירים ירקות וחזיר. הכל צריך להיות מכוסה על ידי נוזלים, להוסיף מרק יותר או מים כדי לכסות במידת הצורך.
- מביאים את התערובת לרתיחה, ולאחר מכן להפחית כדי לבשל ומבשלים, מכוסה, עד חזיר הוא מאוד רך, כשעה. לחלופין, אתה יכול לשים את כל הסיר מכוסה בתנור 350 F ואופים במשך כשעה.
- הסר את המכסה ומבשלים כדי להפחית ולעבות נוזלים, אם אתה רוצה. מוסיפים עוד מלח לפי הטעם, אם יש צורך.
- אתה יכול לקרר את התבשיל ולהסיר את השומן כי יהיה לקרקש על גבי, אבל הזהיר כי זה יסירו חלק טעם טעים, unctuous זה עושה את זה פשוט תבשיל מיוחד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 449 |
| שומן טוטאלי | 23 גרם |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 131 מ"ג |
| נתרן | 1,179 מ"ג |
| פחמימות | 15 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 44 גר ' |