ביצים קוריאניות מאודות ( gaeran jim ) יש קצת במשותף עם חביתה, ביצים חרושות, ביצים מקושקשות. אבל ביצים שהוכנו באופנה הקוריאנית המסורתית, התבדלו ביציות אחרות על ידי משיכותן ומרקם חלק.
אנשים בקוריאה אוכלים ביצים בכל הארוחות - ארוחות בוקר, צהריים וערב. הם מנה פופולרית, וניתן להגיש אותם גם כמנה עיקרית, במיוחד בארוחת הבוקר. הדרכים הנפוצות להכנת ביצים כוללות טיגון, ביצוע חביתת ביצה מתגלגל קוריאנית ( gaeran mari ) , ביצוע כריך ביצה קוריאני או ארוחת בוקר טוסט ביצה מהם, או כולל ביצים ב "סושי" לחמניות קוריאנית ( kimbap ) .
זה מהיר וקל צלחת ביצה מאודה יכול להתבצע במיקרוגל או על התנור. מגישים את זה לצד כל הקוריאנית המסורתית כמובן, כגון דגים מטוגן קוריאני ( saeng השמש ג 'ון ) . אתה יכול ליהנות ממנו חטיף מהיר או ארוחה עצמאית, אולי עם כמה ירקות או חלבון נוסף, כגון ספאם או בשר חזיר. אורז רגיל או מתובל גם הולך טוב עם ביצים מאודות.
תשומת לב מיוחדת בעת בישול זה צלחת מאז זה די קל overcook או אפילו לשרוף את הביצים אם אתה הופך להיות מוסחת. באופן אידיאלי, הביצים שלך צריך לבשל לתוך צלחת שנושאת את אותו מרקם כמו מגוון משי של טופו.
מה אתה צריך
- 4 ביצים
- 3/4 כוס מים
- 2 כפיות מלח
- 1 בצל ירוק קצוץ
איך לעשות את זה
- בקערה בטוחה חום (חרסינה או עבודה הכי טוב), לטבול ביצים, מים, מלח, בצלעות יחד עד מלא בשילוב.
- אם משתמשים במיקרוגל, מכסים את הקערה עם צלחת ומבשלים 4 דקות.
- אם מהביל על תנור, אדים את הקערה בתוך ספינת קיטור במשך 10 דקות על חום בינוני גבוה. אתה יכול גם פשוט לשים את הקערה בסיר גדול עם כמה סנטימטרים של מים בתחתית קיטור במשך 15 דקות על חום בינוני נמוך.
וריאציות
זה מתכון קוריאני ביצים מאודה כולל רק בצל ירוק כמו תיבול עבור הביצים. עם זאת, אתה יכול להתנסות עם פתיתי פלפל צ'ילי, זרעי שומשום, ירקות כגון פטריות, פלפל מתוק, קישואים, תירס מתוק תוך דבוק קרוב באופן סביר עם המסורת הקוריאנית.
אתה יכול גם לשקול החלפת מרק (מרק בשר, מרק עוף, מרק פירות ים, או מרק ירקות) עבור המים מתכון זה, אשר ייתן את הביצים טעם שונה, חזק.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 81 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 208 מ"ג |
| נתרן | 1,244 מ"ג |
| פחמימות | 1 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |