דג זה נפלא עם רטבים טבילה בסיסית או מתובל או שאתה יכול לאכול את הדגים ללא רוטב נוסף. ילדים ואפילו אוכלי בשר אוהבים את הדגים המטוגנים.
מה אתה צריך
- 1 פילה דגנים לבנים, שטופים וליטופים
- 3 כפית מלח
- 1 כפית פלפל
- 3 כפות קמח
- 2 ביצים
איך לעשות את זה
- דגים מלוחים מכל הצדדים.
- מקציפים ביצים עם כל מלח שנותר בקערה.
- שים קמח בקערה ליד הביצה ליד התנור.
- מחממים במחבת משומנת קלות על חום בינוני.
- טובלים כל חתיכת דגים לקמח עד המעיל, טובלים לתוך תערובת הביצים ומניחים במחבת.
- מטגנים דגים במשך 2-3 דקות ולאחר מכן להעיף כדי לסיים עוד 1-2 דקות, או עד הבלילה הופך צהוב בהיר. נסו לא לבשל יותר, כמו הדגים יתייבש.
הערות נוספות:
אם אתה מוצא את זה מלוח מדי, אתה יכול להקטין את כמות המלח במתכון 1-2 כפית.
כמעט כל דג לבן עובד היטב מתכון זה. האפשרות הטובה ביותר היא דגים טריים עם בשר לבן עדין כמו flounder, בקלה, פולק, ים perch, halibut, כתום roughy, ו croaker צהוב אבל אפילו דגים קפואים טעם טוב מבושל ככה.
ציפוי דק של ביצה וקמח להקל על לאכול ולהתכונן.