זהו מתכון חזיר נהדר luau-style חזיר שאינו דורש חזיר שלם או חור גדול בחצר האחורית. חשבו על זה גרסה מעשנת של חזיר luau.
מה אתה צריך
- 4 ק"ג (1.8 ק"ג) קת חזיר
- 2 כפות מלח (30 מ"ל)
- 2 כפיות (10 מ"ל) עשן נוזלי
- 4 עלי בננה
איך לעשות את זה
- בסכין חדה, חתכו לאורך הצלי. לשפשף עם מלח ועשן נוזלי. לעטוף עם עלי בננה עד מכוסה לחלוטין. עניבה מאובטחת עם חוט. מכסים בנייר אלומיניום ומניחים במקרר למשך הלילה.
- למחרת, להסיר רדיד ומניחים במחבת רדודה עם מים. מקום מעשן על 220 מעלות במשך 6 עד 8 שעות.
- בסיום, להסיר עלים בשר חזיר. באופן מסורתי זה מוגש עם פוי ותפוחי אדמה מתוקים , אבל זה נהדר על כריך מדי.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 771 |
| שומן טוטאלי | 45 g |
| שומן רווי | 17 גרם |
| שומן בלתי רווי | 20 גרם |
| כולסטרול | 287 מ"ג |
| נתרן | 2,625 מ"ג |
| פחמימות | 9 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 79 g |