בטטות

אם אתה כמוני אתה לא מעריץ גדול של אלה מתוקים וסוכר מרשמלו מצופה נראה כי תמיד מוגש ליד תרנגול הודו. בין אם זה חג ההודיה או לא, אתה באמת צריך לשקול כמה חלופות אפוי בטטה (או בטטה) תבשיל כי כולם מקבלים אבל אף אחד לא באמת אוהב.

לפני שאני נכנס דרכים בישול בטטות לתת לי להתחיל על ידי מבלבל אותך. אם אתה גר בארצות הברית ואתה הולך לשוק לקנות בטטות אבל יש להם רק yams, אתה בסדר.

האמריקנים משתמשים במונחים אלה לסירוגין כדי להתייחס לאותו הדבר, או לפחות ברוב החנויות בארה"ב. אם אתה מחוץ לארצות הברית ואתה קונה ייאם אתה בהחלט לא צריך בטטה. עכשיו יש כמובן סוגים שונים של שניהם אבל בדרך כלל, אם אתה רוצה יש צהוב או כתום מחודד על הקצוות זה בטטה. עכשיו תפור ואני מתכוון תירס אמיתי הוא חום כהה או שחור נראה יותר כמו תפוח אדמה, אבל זה לא. למעשה יאם הוא אפילו לא קרוב רחוק של תפוח אדמה רגיל או בטטה.

אוקיי, אני מניח שיש לך תפוחי אדמה מתוקים, גם אם מה שקנית נקרא יאם ואני הולך לתת לך קצת מידע על בישול זה. קודם כל הדבר הגרוע ביותר, אתה יכול לעשות כדי בטטה הוא מרתיח את זה. רותחים לא רק מסיר את רוב החומרים המזינים מן בטטה (אשר יש כמות גדולה) אבל זה מסיר את הטעם. אפייה טובה יותר.

כמובן, אם אתה רוצה להתאים לך בצד הודו צלחת עם איך אתה מבושל תרנגול הודו אתה יכול גריל, מעשן ומטגנים בטטות.

טיגון תפוחי אדמה מתוקים הוא בדיוק כמו טיגון תפוחי אדמה. חותכים את תפוחי האדמה לתוך פרוסות דקות או צ 'יפס . אתה רוצה את השמן החם כדי החום ואת פריך את פני השטח, בעוד המרכז מקבל מבושל דרך.

ואתה רוצה לעשות את זה מהר אז את בטטה לא לספוג את השמן. זה נעשה הכי טוב עם חתיכת עבה 1/4 אינץ '. מעניין למה רוב צ 'יפס הם באותו גודל? זמן בישול. זה צריך לקחת רק כ 5 דקות לטגן אצווה של צ'יפס בטטה . אם יש לך מטוגן עמוק טורקיה שלך אתה יכול לטגן את תפוחי האדמה המתוקים שלך באותו שמן בזמן שהוא עדיין חם.

גריל תפוחי אדמה מתוקים הוא בדיוק כמו צלייה תפוחי אדמה רגילים . אתה רוצה לחתוך את תפוחי האדמה לתוך חתיכות קטנות, אולי רבעים לחתוך לאורכו. לאחר מכן אתה רוצה מברשת את חתיכות עם שמן זית ולאחר מכן גריל על חום בינוני עד חום הם חום בחוץ וניתן בקלות פירסינג עם מזלג. אתה יכול למרוח את בטטות תפוחי אדמה בתערובת שמן ועשב כדי להוסיף טעמים נוספים או שאתה יכול הדף אותם עם רוטב אור לאחר שהם מבושלים. דרך מצוינת לקבל את הטעם על תפוחי האדמה המתוקים כדי למנוע מהם להתייבש היא להדביק אותם עם רוטב נחמד, כמו תערובת חמאה, ליים טקילה.

עישון תפוחי אדמה מתוק דומה לאפיית אותם, רק בטמפרטורה נמוכה. אם אתה מעשן את תרנגול הודו שלך ויש לי חדר במעשן זה דרך מצוינת ללכת. אתה יכול פשוט ערימת פרוסות בטטה או חתיכות במחבת גדולה עם אולי קצת חמאה, סוכר חום , עשבי תיבול ותבלינים ויש לך בטטה מעושנת גדולה.

תפוחי האדמה מתוק יספוג חלק טעם העשן בזמן שהם מבשלים ואתה תקבל התאמה מצוינת עבור טורקיה שלך מעושן.

ישנם כמה שיקולים אחרים על בטטות שלך. הם צריכים להיות שטף היטב. אם תבחר להשאיר את העור על ולקבל את כל טעם נהדר נוסף ויטמינים אז אתה צריך לשפשף את העור ולוודא שאתה מסיר את כל החבורות. בטטות יש הרבה טעם אז אתה באמת יכול להשתגע מכין אותם. אולי שמת לב שאני אוהבת טקילה על תפוחי האדמה המתוקים שלי. זה טעם שפועל היטב. טוב גם הוא סיד, רוזמרין, שום (הרבה שום), חמאה, דבש, סוכר חום, אורגנו. . . אוקיי, אני יכול כנראה ללכת על כל היום אבל אני לא. בעת תכנון ארוחה תרנגול הודו שלך, לשקול איך אתה יכול לעבוד בטטות שלך לתהליך.

כמובן, אולי אין לך את החדר, אבל זה לא צריך להרתיע אותך לעשות קצת מלבד תפוחי אדמה מתוקים מרשמלו.