תבשיל בקר ותבשיל גינס, פאב אירי מועדף, מקבל מהפך צמחוני במתכון זה, באמצעות סיטן במקום בשר כדי לספוג את כל טעם עשיר עשיר. טעם הבירה הוא חזק מאוד מתכון זה, ולכן אנו ממליצים להשתמש במחצית הסכום של גינס והוספת כמות שווה של מרק ירקות אם אתה לא אוהד גינס.
מה אתה צריך
- 14 גרם
- seitan (לחתוך רצועות דקות)
- 2 כפות רוטב סויה
- 2 כפות
- שמן זית
- 1 כף רוטב סטייק
- 3 כפות חמאה (או, מרגרינה)
- 1 בצל (קצוץ)
- 3 צלעות סלרי (קצוץ)
- 2 גזרים (קצוצים)
- 2 תפוחי אדמה בינוניים (קצוצים לחתיכות 1 אינץ ')
- 3 שיני שום, טחון
- 24 גרם גרם גינס (או, 12 גרם אונס, בתוספת 1/2 כוסות מרק ירקות)
- 2 כפות קמח
- 1 כף טימין טרי (קצוץ)
- אופציונלי: 1 כף סוכר חום
- מלח ופלפל לפי הטעם
איך לעשות את זה
- מוסיפים שמן זית ורוטב סויה עד להשחמה קלה, כ -5 דקות. מנמיכים את החום, מוסיפים רוטב סטייק ומערבבים עד שסייטן מצופה קלות. הסר מהחום ומניחים בצד.
- בסיר גדול, בצל סגול, סלרי, גזר, תפוחי אדמה שום בחמאה או מרגרינה במשך 3-5 דקות, או עד בצל הם מעט רכים.
- הפחיתו את החום והוסיפו לאט את גינס, תוך ערבוב עדין לשלב. מוסיפים קמח, טימין, סוכר, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
- מוסיפים סיטן ומאפשרים לתבשיל עד שהגינס מפחית ומבשיל כ-40-50 דקות.
- מוסיפים עוד מלח ופלפל אם רצוי וליהנות!