מתכונים מסורתיים לימון קורד קוראים לשימוש חלמון ביצה כמות מפחידה של חמאה, אבל המתכון הזה הוא קצת בריא, בעוד מתוק, טארט ומספק.
בישול מתכון זה לאט תוך ערבוב מתמיד הוא המפתח עבור לימון מושלם לורד; אם אתה מגביר את החום גבוה מדי או לא מערבבים, הקורד שלך ישרוף על החלק התחתון של המחבת ולא יעבה כראוי. כאשר מאפשרים לימון שלך לקרר להתקרר, במקום שכבת פלסטיק לעטוף ישירות על פני השטח, כמו זה ימנע את העור מ להרכיב.
דרכים להגיש לימון Curd
לימון curd ניתן להוסיף כדי להפוך את כל citrusy קינוח מתוק. השתמש קרם לימון שלך כדי ליצור חלב ללא אפוי או לא לאפות לימון טארט. לימון curd ניתן גם להוסיף מקרונים מסורתיים כדי להוסיף קצת zing כדי לטפל ממתקים. אם עוגת לימון הוא מועדף, להשתמש לימון בין שכבות של שכבות של עוגה כדי לשדרג את טוב לימון. זה יכול גם להוסיף את הבלילה מאפין לתת לסיים מסובך למתכון הרגיל. אתה יכול להשתמש בלימון לימון כמו התפשטות על קרפים או פנקייק גם כן. הדרך הפשוטה ביותר ליהנות ממנו היא בפני עצמה עם קצת קצפת וגרגרי יער טריים כדי להוריד אותו.
אחסון לימון Curd
לימון לקורד יש חיי מדף קצרים ולא יישאר יותר מכמה ימים אם מכוסה ומקפיא. להקפיא את שאריות לימון הנותרים עד 1 שנה. בהפשרה הדרגתית על ידי העברת קרם לימון מן המקפיא למקרר במשך 24 שעות לפני השימוש המיועד. לאחר ההפשרה, לאחסן במקרר במיכל מכוסה לצרוך בתוך 4 שבועות.
הערה: מתכון זה אינו מתכון שימורים של לימון, אשר מבצע הוראות מיוחדות כדי להבטיח בטיחות מזון ורעננות.
מה אתה צריך
- 1 1/4 כוס מיץ לימון טרי (או, לחלופין, בבקבוקים)
- 1 1/4 כוס סוכר (אני מעדיף סוכר קנים מזוקק)
- 2 כפות לימון טרי zest (אופציונלי)
- 1/4 כפית מלח
- 2 כפות חלב קוקוס
- 3 כפות עמילן תירס מומס ב 3 כפות מים קרים
- 2 כפות מרגרינה סויה ללא חלב, מחולק
איך לעשות את זה
1. בסיר קטן על אש בינונית, לשלב את מיץ לימון, סוכר, לימון zest ומלח, ערבוב היטב כדי להמיס את הסוכר. לאחר הסוכר הוא מומס, מוסיפים את תערובת עמילן תירס ואת חלב קוקוס , ערבוב היטב לשלב. ערבוב מתמיד, מבשלים עד התערובת מתחילה להתעבות הבועות הראשונות מופיעות על פני השטח, כ 8 דקות. מוסיפים את המרגרינה של סויה ללא חלב, ומבשלים, בוחשים כל הזמן, עוד כמה דקות, או עד שהעיסה דומה לפודינג סמיך.
מעבירים את התערובת למאכל הוכחה חום, לכסות את פני השטח של עטיפת פלסטיק עם לעטוף ולתת מגניב לחלוטין לפני הצבת במקרר כדי צמרמורת. צ 'יל לימון לקרר במשך 2 שעות במקרר לפני השימוש.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 111 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 16 מ"ג |
| פחמימות | 25 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |