כמו רוחות צונן של סתיו לזחול אל ימי החורף הקרים, ליהנות הטעם החם, מזמין של ליקר אגס תבלין שאתה עושה את עצמך. המתכון הוא קל מאוד ויש לו את כל הטעמים מנחם אנו נהנים במהלך העונה.
ליקר אגס תוצרת בית הוא כמו כל עירוי משקאות אחרים . ההבדל הוא כי הוא ממותק להפוך אותו מן המשקאות ליקר . הוא משתמש ברנדי אגס בסיס סירופ פשוט, ואז מוסיף אגסים טריים ותבלינים בחורף.
ליקר המתקבל הוא מתוק נעימה ויש לו טעם נפלא כי הוא מושלם ליצירת קוקטיילים עונתיים . מאז זה לוקח רק כמה ימים כדי לסיים, זה גם עושה מתנה ביתית מושלמת לחגים.
מה אתה צריך
- 1 אגס (בשלים, פרוסים)
- 3 כוכבים אניס תרמילים
- 2 מקלות קינמון
- 4 ציפורן
- 4 allpice (שלם)
- 20 גרם אגס ברנדי
- 4 גרם סירופ פשוט
איך לעשות את זה
- בצנצנת שימורים של 24 גרם (או גדולה יותר), מוסיפים את פרוסות האגסים והתבלינים.
- יוצקים את אגס ברנדי וסירופ פשוט.
- לאבטח את המכסה וללחוץ את הצנצנת כך הכל משולב.
- הגדר במקום קריר, כהה ולאפשר לו להשרות עבור 2 עד 3 ימים. לנער אותו פעם ביום ולתת לו מבחן טעימה ביום השני כדי לראות איך הטעם של מתפתח. לעשות זאת מדי יום עד שהוא מגיע לטעמך הרצוי.
- ברגע שאתה אוהב את הטעם, לסנן את התבלינים ופירות באמצעות מסננת רשת בסדר או cheesecloth, סחיטה או לחיצה על כל ליקר עודף.
- בקבוק את הליקר אגס מתובל תחת חותם הדוק ולהוסיף תווית.
כמו בכל ליקר תוצרת בית, יש לו חיי מדף קצרים יותר מאשר חליטות אלכוהול אחרות בגלל ממתיק. לאחסן את ליקר סיים במקרר, שם הוא ישמור היטב עד 3 חודשים.
בחר המשקאות שלך
אגס ברנדי מניח בסיס נחמד ליקר, אם כי אתה רוצה לבחור בתבונה כי חלק בשוק כבר ממתיק (טכנית מה שהופך אותם ליקרים). לא מתוק ממותק אגסים זמינים, רק לקרוא את התווית בזהירות. אם הגרסה ממותק הוא האפשרות היחידה שלך, לחתוך על הסירופ במתכון.
מתכון זה יכול לשמש גם עם ברנדי שאינם בטעם וזה הרבה כיף עם וודקה או רום לבן .
בקבוק סטנדרטי של משקה חריף (הנקרא החמישי) הוא 750 milliliters, אשר כ 25 גרם. מכיוון שאתה צריך להשאיר מקום בצנצנת על החומרים שלך טעם סירופ, אתה רק צריך על 20 גרם. קדימה וליהנות שאריות ברנדי תוך הכנת ליקר שלך.
התאמה אישית של הטעם
חלק מהנה על ביצוע ליקרים משלך הוא שאתה יכול להתנסות וליצור טעם מותאם אישית. אל תהסס להתאים את כל החומרים כדי לפתח מתכון "סודי" שלך. קשה להשתבש, במיוחד אם אתה עושה את הבדיקה הטעם היומי.
השתמש במגוון של אגסים. עונת האגס מתחילה בסתיו ועוברת בחורף והיא מביאה מספר סוגים של אגס לשוק. אין שום סיבה להוסיף רק סוג אחד ליקר שלך. לדוגמה, הוספת חצי של אגס Anjou ו Bartlett הוא שילוב נחמד מאוד.
האגסים לא צריך להיות פרוס בכל דרך מסוימת ואתה לא צריך לקלף אותם כל עוד הם שטפו. אם אתה יכול להתאים את האגס לתוך הצנצנת שלך, אתה טוב.
לשחק עם הסירופ שלך. בעוד סירופ פשוט רגיל עושה ליקר נחמד, יש חלופות. מאז זה נועד להיות פרופיל חם יותר, לשקול לעבור מן סוכר לבן אחד כהה. ניתן להשתמש בטורבינדו או בסוכרים דמררה במתכון סירופ רגיל או לערבב משהו כמו סירופ סוכר חום מתובל . כל אפשרות תוסיף עשן נחמד וחם ליקר.
להתאים את התבלינים כפי שאתה רואה לנכון. קינמון, אניס כוכב, ציפורן הם כמעט חיוניים כדי לקבל תערובת תבלינים נהדר , אז אתה יכול לדלג על הפלפל אם אתה רוצה. אם יש לך רק תבלינים הקרקע זמין של כל אחד מהם, להוסיף אותם סירופ כאשר אתה עושה את זה ולהשתמש קצת יותר ממה שאתה עושה בדרך כלל.
תהנה ליקר שלך
ליקר אגס מתובל ניתן להשתמש במגוון רחב של קוקטיילים. זה יכול לשים ספין עונתי מתוק על משקאות ברנדי רבים או אלה הקוראים וודקה אגס . מתכונים המשתמשים ליקרים אגסים הם בחירות ברורות גם, גם אם זה לא קורא אחד מתובל.
כדי להתחיל, לנסות את זה במקום אגס ברנדי מתכון סנדל אגס . זה יכול גם לקחת את המקום של צוף ותבלינים של אגסי קיפריני מתובל או וודקה חדורים בסתיו מתובל טוניק .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 79 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 10 מ"ג |
| פחמימות | 20 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |