עוגת ספוג היא עוגה קלה, אוורירי, כי הוא נשפך על ידי האוויר מוקצף לתוך הביצים, ולא עם אבקת אפייה או סודה לשתיה.
זה אומר שאתה באמת צריך שוט את הביצים במשך זמן רב - כמו 10 עד 15 דקות. וכדי לקבל נפח טוב מן קצף ביצה, זה עוזר לחמם את הביצים ואת הסוכר הראשון.
טיפ נוסף: ודא את הקערה של המעמד שלך עומד נקי מאוד ויבש. מעט שמן בקערה עלול להפריע לתהליך הקצף.
מה אתה צריך
- 150 גרם קמח עוגה (כ 1/2 כוסות)
- 150 גרם סוכר (כ 3/4 כוס)
- 5 ביצים
- 50 גרם חמאה (נמס, על מקל 1/2)
- 1 כפית תמצית וניל
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 350 מעלות.
- חמאה וקמח שתי עוגות 9 אינץ '. זה יכול לעזור בשורה התחתונה עם מעגל של נייר קלף לחתוך כדי להתאים את המחבת.
- מביאים סיר מים לרתיחה על הכיריים, ואז מורידים אותו למבשלת.
- בקערה של מערבל לעמוד שלך, להכות את הביצים ומערבבים את הסוכר עד מעורבב. עכשיו את הקערה על הסיר כדי ליצור דוד כפול, כך בתחתית הקערה היא בתוך המחבת אבל לא נוגע במים. מערבבים את תערובת הסוכר ביצה על הסיר עד לתערובת חם, אשר צריך לקחת 3 עד 4 דקות.
- עכשיו לצרף את הקערה למעמד שלך לעמוד ולהכות עם מצורף השוט במשך 10 עד 15 דקות או עד לתערובת הוא עבה וקל.
- מקפלים את הקמח, ואז לקפל את החמאה מומסת. אבל להיות עדין, לא overmix או לנפח את הקצף. מיד שופכים את הבלילה לתוך מחבת מוכן שלך ולהעביר אותם לתנור.
- אופים במשך 20 עד 25 דקות או עד שהכניס קיסם לתוך המרכז יוצא נקי, או עם פירור או שניים המצורפת. אתה יכול להתחיל לבדוק לאחר 20 דקות כי עדיף לבדוק מוקדם מדי מאשר overbake.
- מקררים את העוגות במשך 10 דקות במחבתות על מתלה, ואז משחררים את הקצוות על ידי הפעלת סכין בצדדים, מסירים את העוגות על המדפים ומקררים לפחות עוד 45 דקות.
- עבור לחות, אתה יכול לצחצח את צמרות העוגות בסירופ פשוט , ואז למלא העליון עם קצפת ופירות טריים . אבקת אבקת סוכר היא מגע נחמד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 378 |
| שומן טוטאלי | 28 g |
| שומן רווי | 16 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 191 מ"ג |
| נתרן | 229 מ"ג |
| פחמימות | 27 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |