אלה הקיץ סקווש fritters מבוצעים עם תוספת של גבינת צ 'דרד shredded. קצת בצל טחון וקמח תירס להוסיף טעם ומרקם לפריטי פשוט.
את fritters נהדרים עם מיונז סריאשה (ראה להלן), מיונז chipotle, או סגנון החווה רוטב. הם עושים חטיף גדול או צלחת בצד.
מה אתה צריך
- 2 פאונד / 3 עד 4 בינוני קיץ צהוב סקווש
- 1 בצל בינוני (קצוץ דק)
- 1 כוס גבינת צ'דרד חדה
- 1/3 כוס קמח תירס
- 1/4 כוס קמח לכל מטרה
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- 1 ביצה גדולה (מכות)
- בקבוק שמן אחד
- טיגון עמוק
איך לעשות את זה
- הסר את הקצוות ואת פריחת הקצוות של סקווש וחותכים אותם לגושים גדולים. מניחים בסיר גדול ומכסים במים. מביאים לרתיחה מעל חום גבוה בינוני. מפחית את החום נמוך, מכסים את המחבת, ומבשלים עד סקווש הוא מאוד רך, על 10 עד 15 דקות. מסננים היטב
- בקערה גדולה, מעכים את הסקווש הניקוז. מוסיפים את שאר המצרכים למחית הסקווש וממזגים היטב.
- מכסים את הקערה ומקררים את הבלילה לכמה שעות, או מטגנים אותם מיד.
- מחממים כ -2 ס"מ שמן בסיר עמוק או מטגן עמוק עד 370 F.
- לזרוק הבלילה סקווש על ידי כפיות לתוך השמן החם.
- מבשלים את קישורי הסקווש עד שהם זהובים זהובים, כ -3 עד 4 דקות, ומניחים אותם בזמן שהם מטגנים לחום מכל הצדדים.
- מוציאים כף מתכת מחורצת ומנקזים על מגבות נייר.
- מגישים חם עם מיונז סריאשה (ראה להלן) או רוטב טבילה נוספת.
טיפים וריאציות
- לטגן fritters בקבוצות קטנות ולכן טמפרטורת השמן לא ירידה מהירה.
- להעביר fritters סביב כפי שהם מטגנים כך שהם יכולים חום שווה כדי למנוע מהם דבק יחד.
- כדי לשמור על אצווה חמה בזמן הטיגון הבא, יש לתנור שחומם מראש ל 200- .F לאחר הניקוז, הניחו את הסירים על מדף במחבת אפייה והכניסו אותם לתנור החם.
- מהיר Mayra Sriracha: מערבבים 1/2 כוס מיונז עם 1 או 2 כפיות של רוטב Sriracha ו 2 כפות של שום צ 'ילי להדביק (סמבל).
- החלף את הבצל הקצוץ דק עם בצל ירוק קצוץ דק.
- מוסיפים כ 1 כף של פטרוזיליה קצוצה טרי לבלילה.
- מוסיפים כמה כפות של בייקון מבושל מבושל אל הבלילה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 266 |
| שומן טוטאלי | 15 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 143 mg |
| נתרן | 484 מ"ג |
| פחמימות | 20 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 14 g |