ביצי תה, הנקראות גם ביצים, הן ייחודיות וקלות לביצוע. בין אם משרתים אותם כמו חטיף, עם ארוחת צהריים דים סאם , או לארוחת בוקר במהלך עונת השנה הסינית החדשה, מתכון זה יהיה מכה בטוחה.
מה אתה צריך
- 6 ביצים
- 3 1/2 כוסות מים קרים, או לפי הצורך
- 1 כפית מלח
- 2 כפות
- רוטב סויה
- 1/2 כוס תה שחור מבושל
- 2 כוכב אניס, שבור לחתיכות בודדות
- 1 מקל קינמון
איך לעשות את זה
- מניחים את הביצים בסיר עם המים, מוודאים כי יש לפחות 1/2 אינץ 'של מים מעל הביצים. מכסים ומביאים לרתיחה מתגלגלת.
- מוציאים את הסיר מהאלמנט ומניחים לביצים לעמוד במים החמים במשך 15 - 20 דקות, עד שהם מבושלים. הסר את הביצים ולהפעיל אותם תחת מים זורמים קר להתקרר. (שמרו את המים במחבת).
- הקש על הביצים קשות, בעדינות עם גב של כפית, כדי לבצע סדרה של סדקים בכל הביצים, תוך הקפדה על פגז נשאר שלם. (אם פגז יורד, אל תדאג - זה רק אומר כי ביצה יהיה צבע כהה יותר מהאחרים).
- מביאים את המים במחבת חזרה לרתיחה. מוסיפים את המלח, רוטב סויה, תה שחור מבושל, חתיכות אניס כוכב , ואת מקל קינמון. מוסיפים את הביצים. מבשלים, מערבבים מדי פעם, במשך שעתיים.
- לכבות את החום ולתת את הביצים לשבת בנוזל חם עד מוכן לשרת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 108 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 213 מ"ג |
| נתרן | 399 מ"ג |
| פחמימות | 4 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 9 g |