מתכון זה עבור הרינג הרוסי תחת סלט מעיל פרווה, המכונה shuba או seledka pod shuboĭ (cеледка под шубой), הוא סלט מרובד מסורתי עשוי הרינג כבוש קצוץ דק, ביצים, סלק, גזר, תפוחי אדמה וכמה סוג של ההלבשה, או מיונז או בסיס שמנת חמוצה.
הקפד להכין את הסלט לפחות 6 שעות מראש, כך שהוא יכול להיות מקורר כראוי פרוסים כדי להראות את השכבות. סלט יפה זה יכול להיות ארוחה ללא בשר, צלחת בצד או מוגש על שולחן מזנון עם סלטים אחרים.
מה אתה צריך
- 3 תפוחי אדמה גדולים מבושלים במעילים שלהם, מקורר, קלופים, קצוצים דק או קרועים
- 4 גזרים גדולים unpeeled, מבושל, מקורר, קלופים, קצוצים דק או לגרוס
- 3 סלק גדול מבושל בעור שלהם, מקורר, מקולף, קצוץ דק או לגרוס
- 1 1/2 כוסות מיונז
- 1 בינוני או גדול (בהתאם לטעם)
- בצל אדום או צהוב , קצוץ דק
- 4 פילה דג מלוח בשמן קצוץ דק
- 4 גדול
- ביצים קשות , קצוצות דק
- פלפל שחור לפי הטעם
איך לעשות את זה
- בסיר גדול, להרתיח 3 תפוחי אדמה גדולים במעילים שלהם, 4 גזרים גדולים unpeeled, ו 3 סלק גדול עד למכרז. הגזר ייקח כ 15 עד 20 דקות, תפוחי אדמה ייקח כ 40 דקות הסלק ייקח 1 שעה או יותר. רק להסיר את הירקות הופכים למכרז אבל לא ביישן להמשיך לבשל את השאר.
- לקלף בעוד עדיין חם, להתקרר לחלוטין לגרוס את הגזר סלק דק קוצצים את תפוחי האדמה.
- מניחים תבנית טבעת או את הטבעת ממחבת springform על מגש הגשה יפה. זה גם יכול להרכיב טופס חופשי בצורת עגול או אליפסה או במחבת 13x9 אינץ '.
- במקום הראשון את כל החלק של תפוחי אדמה קצוצים בתחתית, טופח לתוך שכבה אפילו. מורחים 1/3 של מיונז על גבי כדי לכסות לחלוטין את תפוחי האדמה.
- מקום 1/2 של סלק, ולאחר מכן 1/2 של הגזר ו 1/2 של בצל קצוץ דק, כל הרינג כבוש קצוץ, ו 1/3 של מיונז.
- לאחר מכן שכב את יתרת הבצל והגזר, את כל הביצים הקצוצות ופלפל שחור לפי הטעם, את שאר המיונז, ואת שאר הסלק וארוז. מקפיאים לפחות 6 שעות לפני ההגשה.
- כמה אנשים לסיים את shubas שלהם עם ביצים קצוצות על גבי; זה נתון להחלטתך! זה סלט יפה כאשר פרוס ושירת. מקשטים עם פטרוזיליה או שמיר.
איך הרינג תחת מעיל פרווה יש שם שלה
המתכון מקבל את מעיל הפרווה שלו (שובה) כינוי משכבת סלק המכסה לחלוטין את הסלט. חלקם מכסים את שלהם במיונז ההלבשה כך זה נראה כמו מעיל פרווה לבן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 392 |
| שומן טוטאלי | 34 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 140 mg |
| נתרן | 365 מ"ג |
| פחמימות | 12 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 9 g |