מה זה שקדים ירוקים?
שקדים ירוקים הם פינוק אהוב באזורים עשירים במטעי שקדים. הם זמינים יותר ויותר על פני צל עצי השקד. הפלומה מבחוץ עשויה להרגיש מוכר; זה מזכיר כי שקדים אפרסקים קשורות קשר הדוק, לפחות בוטני. אלה אליפסות מטושטשת ירוקה הם אכילים במלואם, אם כי רוב האנשים מוצאים את הקליפה קצת מריר ולא אוכלים אותם. יותר קלסית, השקדים הירוקים נחתכים, והשקדים העכברים הרכים, הג'לטיניים במרכזים, צצים ואוכלים; הם האוצר האמיתי של פינוקים יוצאי דופן אלה.
איך טעם ירוק שקדים?
שקדים ירוקים יש טעם שקדים עדין (אין הפתעה שם!). הם טעים במיוחד טבול קלות לתוך מלח הים. הערעור העיקרי שלהם, כפי שהוזכר לעיל, הוא מרקם רך עדיין המשרד שלהם כי הוא קצת ג 'לטין אבל עם תחושה של אגוז, זה הולך להיות. שקדים ירוקים לקבל מוצק יותר במרקם כמו העונה נמשכת - אלה מוקדם יכול להיות שקוף ויש להם כמעט כמו ענבים מרקם בעוד אלה מאוחר יותר ללבוש מראה אטום חלבי מרגיש יותר כמו שקדים רכים כאשר ננשך.
איפה אפשר לקנות שקדים ירוקים?
כדי לקבל שקדים ירוקים, אתה צריך להיות מטעי שקדים, ואת הרוב המכריע של אלה בארצות הברית נמצאים בקליפורניה . קליפורנים ימצאו שקדים ירוקים בשווקים החקלאים כאשר הם בעונה. אחרים יצטרכו לבדוק את השווקים המיוחדים שמספקים אותם. הם צוברים קהל יציב - לכן, פקחו את עיניכם לרווחה, הם עשויים לבוא בדרך אם הם עדיין לא שם.
מתי עונה שקדים ירוקים?
שקדים ירוקים הם רק שקדים לא בשלים. אם הם יישארו על העץ, החלק הירוק והמטושטש יהיה לאט אבל קשה להקשיח לתוך פגז חום קשה המגן על שקד בוגרת. נבחר מוקדם מדי, ואין עדיין הרבה "שקדים" בפנים עדיין; בחרתי מאוחר מדי, והפצצה הפכה קשה ולא אכילה.
זה אומר שקדים ירוקים הם במיטבו במהלך 6 עד 8 שבועות חלון באביב , בדרך כלל מאפריל עד תחילת יוני בקליפורניה.
כיצד להשתמש שקדים ירוקים
שקדים ירוקים לעשות חטיף גדול מחוץ יד. טובלים אותם במלח או בסוכר, כפי שאתה אוהב ואם אתה רוצה. אם אתה לא יכול לקבל מספיק שקדים ירוקים בדרך זו, נסה להוסיף אותם סלטים. הם עושים התאמה טובה במיוחד עם אפונה מתוק או חסה פנינה קטנה. שקדים ירוקים גם פלאים במרק שקדים ספרדי לבן שום - אתה לא צריך blanch לקלף את השקדים. או, לשמור על טעם עדין שלהם קצת יותר זמן לעשות p שקדים ירוקים pickled .
איך לאחסן שקדים ירוקים
שקדים ירוקים טריים יכול להישמר בטמפרטורת החדר קריר במשך כמה ימים לאחר הקציר. להאריך את החיים שלהם קצת (אבל לא הרבה), על ידי עטיפת אותם ברפיון פלסטיק ו popping אותם במקרר. למען האמת, אם כי, שקדים ירוקים הם אחד מעדני האביב רבים, כי הם באמת במיטבו קרוב אתה יכול לקבל אותם כאשר הם שנקצרו. אם אתה יכול לקבל את עצמך הזמנה ללכת דרך מטע שקדים בסוף אפריל, לקבל את זה!