זה quiche כל כך קל נראה כאילו אתה עושה משהו לא בסדר כמו שאתה עושה את זה. זה בגלל הקרום עושה את עצמו - תערובת הביצים מרכך את הגרון כוסמת קלויים כמו כל דבר אופים והם הופכים קרום קל, ללא גלוטן, קרום טעים. הדבר הטריקי ביותר הוא למצוא את כוסמת גריסים מלכתחילה. חפשו אותם בחנויות מזון בריאות, מכולות מיוחדים, ושיתוף פעולה עם חלקים גדולים של מזון בתפזורת. המאמץ למצוא אותם שווה את זה כי אתה משתמש בהם כדי לסמן את המחבת פאי וזה קרום. לא צחוק.
מגישים את זה quiche כחלק בראנץ 'מזדמנים עם סלט פירות ואולי קצת בייקון או נקניקיות לצד. או, לבחור ארוחת ערב קלה ופשוטה - כל מה שאתה צריך זה סלט ירוק לארוחה מלאה.
מה אתה צריך
- 2 כפות חמאה (מחולק)
- 3/4 כוסמת כוסמת קלויים *
- 2 בצלצלי שאלוט (או 1/2 בצל קטן)
- 4 גרם תרד (או ירקות בישול אחרים)
- 3 ביצים גדולות
- 1 כוס חלב שלם
- 1/2 כוס שמנת כבדה
- 1/2 כפית מלח
- 3/4 כוס גבינה (grated)
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 350 F.
- השתמש 1 כף חמאה כדי המעיל הפנימי של 9 אינץ 'פאי במחבת בנדיבות. שכבת חמאה זו היא מה כוסמת ידבק, כל כך ברצינות, להיות נדיב ויסודי.
- מכניסים את הכוסמת למחבת החמאה. לנער ולהטות את המחבת כך גרוסים כוסמת לכסות את התחתונה ואת הצדדים של המחבת בשכבה אפילו. השתמש בידיים שלך כדי למלא את כל השטחים הפתוחים, אם יש צורך. מניחים את הצלחת המצופה כוסמת בצד.
- לקצץ, לקלף, ולכבול את שאלוט.
- מחממים מחבת גדולה על חום בינוני גבוה. מוסיפים את כף החמאה הנותרת. לאחר החמאה נמסה, מוסיפים את שאלוט. מבשלים ומערבבים בתדירות גבוהה, עד שהמים מתרככים כ -3 דקות. מוסיפים את התרד. מבשלים, מערבבים לעתים קרובות, עד שעלי התרד נמסרים, משחררים את הנוזל שלהם, והנוזל מתאדה, בערך 5 דקות. יש להניח בצד לתת מעט מגניב.
- מפזרים את הביצים לתוך קערה בינונית. מקציפים את הביצים עד שהם מעורבבים היטב, ללא חתיכות חלמון או מחרוזות של לבן. מוסיפים את החלב, השמנת והמלח. הקפצה לשלב.
- מפזרים כמחצית הגבינה על תחתית המחבת המצופה. מוסיפים את התרד על גבי הגבינה. שופכים בעדינות את תערובת הביצים. מפזרים את הגבינה הנותרת. אופים עד לתערובת הביצים ונפח, כ -40 דקות.
- בואו להתקרר לפחות 10 דקות כדי להגדיר לפני חיתוך. מגישים חמים או בטמפרטורת החדר.
וריאציות
- השתמש בכל סוג של גבינה שאתה אוהב! צ'דר, פרמזן, גבינת עיזים, פונטינה, גאודה - כולם בחירה טובה. פטה מפורר הוא טעים במיוחד כאן!
- עם זאת, אם אתה רוצה, אתה מוזמן להשמיט את הגבינה - קיש עדיין טעים!
- מוסיפים 2 עד 4 כפות תבלין עשבי תיבול טריים כגון שמיר, שמיר או פטרוזיליה לתערובת הביצים.
- השתמש ירקות שונים. כמות דומה של אספרגוס מבושל, אפונה, שעועית פאבה, או קישואים הם כל האפשרויות הטובות.
- מוסיפים 1/4 עד 1/2 כוס בייקון מבושל מבושל לגרסה בשרנית.
- מפזרים 2 בצל ירוק קצוץ דק יחד עם תרד.
* אם אתה לא יכול למצוא קלויים גריסים כוסמת, פשוט טוסט אלה גלם במחבת גדולה על חום בינוני, ערבוב וזריקות לעתים קרובות כאשר הם הופכים מ ירקרק מעט כדי חום טעים.