כיצד להשתמש בצק Phyllo ב אפייה שומן נמוכה ובישול

Phyllo, או פילו, בצק אין רווי שומן או שומן טראנס, ולא כולסטרול. בצק Phyllo הוא בהיר, פריך ו flaky, וכל עוד אתה משתמש תרסיס בישול בטעם חמאה בין שכבות ולא חמאה מומסת אמיתי, זה בחירה מושלמת שומן נמוך להכנת עוגות מתוקים או מתוקים, טארט וטרודלס. עיקר הביקורת על בצק Phyllo היא כי קשה להשתמש. עם קצת תכנון, טיפול בצק phyllo לא צריך להיות בעיה.

קושי: ממוצע

הזמן הנדרש: מינימום של 24 שעות ההפשרה, בתוספת 10-15 דקות הכנה

הנה איך:

  1. להפשיר את גליל בצק פיילו במקרר, על פי הוראות החבילה. אין להפשיר בטמפרטורת החדר.
  2. יש מילוי וכל מרכיבים אחרים מוכנים ומוכנים לשימוש.
  3. פתח את מספר הגיליונות הדרוש לך עבור המתכון שלך, בתוספת כמה תוספות. לקלף אותם יחד ולא בנפרד.
  4. מחסנית גיליונות phyllo תוכלו להשתמש על גבי נייר שעווה או פלסטיק לעטוף.
  5. מניחים כמה נייר שעווה או פלסטיק לעטוף על גבי גיליון phyllo האחרון.
  6. מכסים ערימה של סדינים פיילו עם מגבת לחה כדי למנוע מהם להתייבש. קבל כי ייתכן שיהיה עליך לזרוק גיליון או שניים אם הם עושים לקרוע או להתפורר.
  7. לחשוף גיליונות phyllo כפי שאתה צריך אותם, כיסוי מחדש את הגיליונות הנותרים עד מוכן לשימוש. לעבוד מהר ככל שתוכל.
  8. תרסיס ספריי בישול בטעם חמאה או מברשת קצת ריבה מומסת בין כל גיליון phyllo כמו שאתה בונה שכבות.

טיפים:

  1. השתמש סדינים phyllo במקום קרום עוגות על ידי מניף אותם בצורת כוכב בצורת, או גם חיתוך הצדדים או מתקפלים בשוליים עבור פאי בסגנון גאלט .
  2. לעטוף את הבחירה של סתימות כמו שאתה היה בוריטו עבור שטרודל קל.
  3. בעזרת סכין חדה, לחתוך סדינים פיילו לרצועות, וקיפול דגל בסגנון מעל מילוי לעשות משולשים.
  1. חותכים בצק לריבועים. כפית מילוי לתוך מרכז ריבועים פיילו ולאסוף את הפינות לעשות "נשיקות".
  2. גזור יהלומים או ריבועים כדי להפוך את שכבות בסגנון נפוליאון.

מה אתה צריך: