עוף בזיליקום תאילנדי סטיר-פריי (Gai Pad Grapow) מתכון

אם אתה נהנה תאילנדי בזיל עוף במסעדות תאילנדי / אסיאתיות מקומיות שלך, לנסות את זה מתכון תוצרת בית נפלא! לאחר כל החומרים הטריים שלך מוכנים, צלחת זו מבשלת בתוך דקות ספורות. עוף בזיליקום הוא אחד המאכלים הנפוצים ביותר בתאילנד, הן בתאילנד והן כאן בצפון אמריקה, המציע טעמים מתובלים להתערבב עם הטעם הטרי של בזיליקום מתובל. ישנם שני מרכיבים מרכזיים בתבשיל זה אסור לך לדלג: בזיליקום טרי, כמובן, ואת רוטב ההר הזהב. רוטב זה נחשב לעתים קרובות "המרכיב התאילנדי הסודי" והוא יכול להיות קשה כדי לעקוב אחר (אתה יכול להזמין את זה מחנויות מקוונות.הנה אחד טוב: קנה גולדן Mountain Sauce). זה שילוב של רוטב זה עם בזיליקום זה באמת עושה את זה לשיר לשיר. תהנה!

מה אתה צריך

איך לעשות את זה

קניות עצה: רוטב ההר הזהב יכול להיות קשה למצוא בחנויות. אני מציע להזמין אותו מחנות מקוונת (הנה אחת טובה: קנה רוטב ההר הזהב).

  1. מערבבים יחד את המרכיבים "רוטב סטרי-פרי" יחד בכוס, תוך כדי ערבוב הסוכר. כף 2 כפות. של רוטב זה על עוף מוכן ומערבבים פנימה לשים בצד למרינדה כמה דקות בזמן שאתה מכין את החומרים האחרים שלך. הגדר הנותרים רוטב מטוגן בצד.
  1. מחממים ווק או מחבת גדולה על חום בינוני גבוה. מוסיפים שמן ומערבבים סביב, ואז מוסיפים את השום והצ'ילי. מערבבים 1 דקות כדי לשחרר את הניחוח, ואז מוסיפים את העוף בתוספת נתז של יין לבן . מוסיפים את הבצל עד שהעיסה הופכת אטומה (3 דקות). מוסיפים עוד קצת יין לבן לפי הצורך כדי לשמור על לחות.
  2. מוסיפים את הפלפלים וקישואים, בתוספת 3/4 של רוטב סטירי- טיגון שעשית קודם לכן. מערבבים עד שהירקות מתרככים אך עדיין שומרים על פריכותם (כ -2 דקות).
  3. הפחיתו את החום לרמה בינונית-נמוכה והוסיפו את הבצלים הירוקים פרוסים, בתוספת הרוטב המערבב הנותר. מערבבים יחד (שים לב כי זה נועד להיות צלחת רזה - זה המקום שבו הטעם).
  4. מוציאים מהחום ומקפלים את הבזיליקום הטרי (בזיליקום ינחת לתוך הרוטב החם). לטעום את המנה ולהתאים את הטעמים לטעמך. טעם מבחן עצה: שים לב כי צלחת זו תאילנדי קלאסי נועד להיות מלוח חריף, עם טעם zesty של ריחן מגיע דרך. זה בהחלט צריך להתנודד על הצד המלוח, אשר מאוזן אז כאשר אתה אוכל אותו עם אורז קיטור רגיל. אם אתה עדיין למצוא אותו מלוח מדי לטעמך, להוסיף מיץ ליים יותר. אם לא מלוח או טעים מספיק, להוסיף עוד רוטב הרים מוזהב ו / או רוטב דגים .
  5. מגישים עם הרבה אורז יסמין פשוט מאודה ומקושטים בזיליקום טרי. תהנה!

ריחן עצה : אם יש לך עלים בזיליקום קטנים, הם לא צריכים להיות קצוץ. אם העלים שלך גדולים יותר, נסה לגזום אותם זה על גבי זה, ואז לחתוך אותם דק כדי ליצור שרידים. אני מוצא שאתה מקבל הרבה טעמים בדרך זו, אבל כדי להיות בטוח לגרוס אותו רק לפני הוספת המנה (אם אתה עושה את זה יותר מדי מראש, בזיליקום תאבד כמה שמנים טבעיים שלה טעמים).

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות 525
שומן טוטאלי 27 גרם
שומן רווי 6 גרם
שומן בלתי רווי 14 g
כולסטרול 104 mg
נתרן 839 מ"ג
פחמימות 31 גרם
סיבים תזונתיים 6 גרם
חֶלְבּוֹן 40 g
(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).