מה אתה צריך
- 1-2, ראשי, חסה, (iceberg)
- 1 lb./0.48 ק"ג עוף (הקרקע או לחתוך לרצועות דקות)
- 1 בצלצלים (קצוץ דק או 1/4 כוס סגול)
- 3-4 שיני שום (טחון)
- 1 פלפל פעמון (חתוך לקוביות)
- 1 כוס פטריות שיטאקי (קצוץ טרי)
- 1-2 כוסות עגבניות שרי או עגבניות, פרוס לחצי
- 1-2 צ 'ילי אדום (טחון או 1/2 / 3/4 כפית פלפל צ'ילי יבש או פלפל קאיין)
- 2 כוסות נבטי שעועית
- 1 כוס בזיליקום (טרי קצוץ רק לפני הוספת
- 1/4 כוס עוף המניות
- 1/2 כפית. קורנפלור (מומס ב 2 כפות מים קרים)
- לקבלת רוטב סטיר פריי:
- 2 כפות. רוטב צדפות (או רוטב hoisin)
- 1 כף. רוטב דגים
- 3 כפות.
- רוטב הרים מוזהב (או 1 כף נוספת) רוטב דגים)
- 1 כף. רוטב סויה
- 2 כפות. מיץ ליים (טרי סחוט, ועוד יותר לטעום)
- 1 כף סוכר חום
איך לעשות את זה
- מניחים את כל הרוטב ומטגנים מרכיבים יחד יחד כוס. מערבבים היטב כדי להמיס את הסוכר.
- חותכים את הליבה של חסה (ים) לעשות הפרדת העלים קל יותר. מפזרים בעדינות ומניחים עלים בצלחת במקרר עד שהם מוכנים לאכול.
- לטפטף קצת שמן לתוך ווק או מחבת גדולה להגדיר על חום בינוני גבוה. מוסיפים את שאלוט / בצל ושום. מוסיפים את הבצל עד שהוא מבושם (30 שניות).
- מוסיפים את העוף ומערבבים ומטגנים 2-3 דקות, או עד כמעט מבושלים. כאשר ווק / מחבת הופך יבש, להוסיף מספיק מלאי עוף כדי ליצור טוב לרחוש (2-3 כפות בכל פעם).
- מוסיפים את הפטריות והצ'ילי. ממשיכים לטגן עוד 1-2 דקות, או עד שהבשר מבושל.
- עכשיו מוסיפים את הפלפל הירוק, העגבניות, הרוטב מטוגן, בתוספת כל שאר המניות עוף. מערבבים עוד 1-2 דקות. מוסיפים את נבטי השעועית ומקפלים אותם בעדינות במשך 30 שניות עד דקה אחת (אתה רוצה לשמור על הפריכות שלהם).
- הפחיתו את החום למוצרים בינוניים-נמוכים ודחפו לצד הווק כדי לחשוף את הרוטב. מוסיפים את התערובת, מערבבים עד שהרוטב מתעבה.
- מוציאים את הסיר מטגנים וקפלים את עלי הבזיליקום הקצוצים (ראו קצה בזיליקום מתחת למתכון).
- טעם הבדיקה, הוספת מיץ ליים יותר אם מלוחה מדי. אם לא מלוח או טעים מספיק, להוסיף עוד רוטב דגים.
- מניחים את זה מטגנים על השולחן יחד עם עלי חסה בצד, ולתת לכולם להרכיב את העטיפות שלהם. שים לב חסה עוטפת יכול להיות מבולבל, אבל זה חצי כיף. תהנה!
תוספות אופציונליות: למרות שעטיפות החסה האלה טעימות כמו שהן, ניתן גם להגיש את כל התוספות הבאות בקערות בצד. האהובים עלינו: קשיו קצוצים או בוטנים. אחרים: בזיליקום טרי, כוסברה טרייה, בצל ירוק פרוס, פלפל צ'ילי או אטריות פריך. אם אתה רוצה לשרת את העטיפות האלה עם רוטב צד, לנסות או רוטב hoisin או רוטב צ'ילי מתוק תאילנדי.
* ריחן עצה חיתוך: כדי לקבל את הטעם ביותר מתוך עלי בזיליקום שלך: לשמור אותם בקירור עד מוכן להוסיף. לאחר מכן מחסנים את העלים יחד (אחד על גבי השני, כמו רבים ככל שתוכל) ו לגלגל את הערימה (מקצה אל גזע או צדדי). עכשיו רזה פרוסה את רול כדי ליצור רסיסים דק של בזיליקום.
הוסף את אלה לגזרים את המנה שלך עבור תוצאות טעים ביותר!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 499 |
| שומן טוטאלי | 18 g |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 101 מ"ג |
| נתרן | 1,959 מ"ג |
| פחמימות | 52 Register |
| סיבים תזונתיים | 12 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 45 g |