נסה את זה גרסה טעים של מרק טאם יאם תאילנדי שנעשו עם חלב קוקוס ( טום khaa ). חלב הקוקוס נותן לו קצת יותר עובי טעם תוך שמירה על זה בריא. זה מתכון קל, ומהיר לבשל, אבל טעם כמו איכות מסעדה תאילנדית.
ראה הוראות אלה צעד אחר צעד הוראות להכנת מתכון מרק יאם קל , ולקרוא על היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים של מרק יאם טום, להלן.
מה אתה צריך
- 4 עד 6 כוסות טוב עוף טעימות המניות
- 1 גבעול
- עשב לימון , טחון
- 3
- כוסמת לימון עלים או 1 כפית גרגר סיד מגורד
- 3 עד 4 ציפורן
- שום , טחון
- 1 עד 2 chiles אדום, פרוס דק, או תחליף 1/2 עד 3/4 כפית צ '
- קומץ פטריות שיטאקייה נדיבות, פרוסות
- 12 שרימפס גלם בינוני, פגזים הוסרו
- 1 עד 2 כוסות ברוקולי florets (או ירקות אחרים על פי בחירתך)
- עגבניות שרי עגבניות
- 1/2 יכול באיכות טובה
- חלב קוקוס
- 3 כפות
- רוטב דגים
- 1 כף טרי סחוט
- מיץ ליים
- 1/3 כוס כוסברה טרייה, קצוץ גס
- 1/2 כפית סוכר, אופציונלי
איך לעשות את זה
- מניחים את הסיר לתוך סיר בישול עמוק ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את הלימון ומרתיחים במשך 1 עד 2 דקות. אם משתמשים בלמון עשב טרי , גם מוסיפים את החלקים העליונים לגבעול לטעם נוסף.
- מוסיפים עלי לימון, שום, צ'ילי ופטריות. הפחיתו את החום עד בינוני ומבשלים 1 עד 2 דקות.
- מוסיפים שרימפס, ברוקולי ועגבניות שרי . מבשלים 3 עד 4 דקות, או עד שרימפס ורוד ושמנמן.
- הפחיתו את החום לרמה בינונית-נמוכה והוסיפו את חלב הקוקוס, רוטב הדגים ומיץ הלימון. מערבבים היטב כדי לשלב ולערבב בעדינות עד חם.
- בחנו את המרק למלח ותבלינים, והוסיפו עוד רוטב דגים במקום מלח, או יותר צ'ילי לפי הצורך. אם חמוץ מדי, להוסיף 1/2 כפית סוכר. אם חריף מדי לטעמך או אם אתה רוצה את זה creamier, להוסיף עוד חלב קוקוס. אם מלוחים מדי, להוסיף עוד לסחוט מיץ לימון.
- מגישים בקערות עם כוסברה טרי מפוזרים מעל. לקבלת תוספת פגע של טעם, אתה גם יכול להוסיף קצת רוטב צ'ילי תאילנדי, או חנות קנה או את הגירסה תוצרת בית: נאם פריק פאו צ 'ילי רוטב מתכון .
הערה: תלוי איזה שף תאילנדי מבשל, חלב אידוי ניתן להוסיף במקום חלב קוקוס (זה בדרך כלל במקרה של תאילנד). מסורתית טאם yum הוא עשה עם חלב או מתאדה, או ללא חלב כלשהו, כמו זה מתכון מרק יאם המסורתי .
וריאציות
יש וריאציות רבות של מרק טום יאם כמו שיש שפים תאילנדים. הנה כמה גרסאות פופולריות:
- לקבלת גרסה צמחונית, ראה מתכון צמחוני טום יאם מרק.
- אם אתם מעדיפים עוף מעל שרימפס, חזה עוף חלופי, לחתוך חתיכות בגודל ביס כמו זה טום קאה גאי (מרק טום יאם עם עוף וחלב קוקוס) מתכון .
- לקבלת גרסה אטריות, לראות את זה מתכון עוף תאילנדי מרק עוף .
היתרונות הבריאותיים של מרק טום יאם
מרק כדי להגביר את המערכת החיסונית שלך? זה נכון! תאילנדית טום מרק כיום נמצא תחת מחקר על יכולתו להדוף וירוסים שפעת קר, ואולי אפילו סרטן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 393 |
| שומן טוטאלי | 20 גרם |
| שומן רווי | 17 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 19 מ"ג |
| נתרן | 2,309 מ"ג |
| פחמימות | 43 g |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 19 גרם |