הפיכת תפוחים לחמאת תפוחים עשירה, ניתנת לפריסה קלה כאשר אתם עושים זאת בתנור שלכם. בשיטה זו, אין צורך לבלות זמן ערבוב ועמידה על הכיריים. ואתה מקבל לשלוט כמה (אם בכלל) סוכר הולך לתוך המתכון.
כדי להפוך את החמאה תפוחים אתה צריך תפוחים. אתה יכול להתחיל עם חנות קנה, אבל תקבל הרבה יותר טעים מוצר סופי אם אתה מתחיל עם רוטב תוצרת בית משלך. אתה יכול להשתמש אפר תנור איטי או תפוח העליונה תנור .
מה אתה צריך
- 2 ליטר (1.8 ליטר) תפוחים
- 1 כוס (227 גרם) סוכר חום או 1/3 כוס דבש (אופציונלי)
- 1/3 כוס (78 מ"ל) חומץ תפוחים או מיץ לימון
- 1/2 כפית קינמון טחון (אופציונלי - עזוב אם תפוחים כבר מתובל)
- 1 שיני ציפורן קטנות (אופציונלי - עזוב אם תפוחים כבר מתובל)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל - 325F (163 C). מערבבים את כל המצרכים בתבנית אפייה גדולה. אופים כ -3 שעות.
- מערבבים מדי פעם, כך שהתפוחים ליד קצוות תבנית האפייה לא מבשלים מהר יותר מהרוטב שבמרכז. אם אתה רק רוצה לערבב פעם בשעה, זה בסדר. אם אתה יכול לערבב לעתים קרובות יותר תוכל לבטל כמה זמן בישול בתנור. הסיבה לכך היא כי ערבוב יסייע לשחרר לחות מן applesauce כך שהוא מתעבה לתוך חמאה תפוחים מהר יותר.
חמאה אפל ישמור במקרר לפחות חודש, או שזה קל עבור חיי מדף ארוכים יותר.
כדי חמאה תפוחים:
- ממלאים את הקנקן נקי או חצי ליטר צנצנות (אין צורך לעקר את הצנצנות עבור מתכון זה) להשאיר 1/2 אינץ 'של שטח הראש בין החלק העליון של המזון ואת שולי הצנצנות. השתמש בסכין חמאה או כף קטנה לשחרר כל בועות אוויר.
- נגב את שולי הצנצנות בנייר לח או מגבת בד נקייה (כל מזון הדביק לשפות יכול למנוע חותם טוב). להדק את המכסים. תהליך באמבט מים רותחים במשך 15 דקות. התאם את הגובה שלך במידת הצורך.
וריאציות:
בגלל הפחתת תפוחים כדי חמאה תפוחים מתרכז את הטעם של הפרי, זה יכול להיות כיף לעשות רטבים ורטבים זן יחיד ו חמאתים. למשל, אתה יכול לעשות חמאה מקינטוש, חמאה Honeycrisp, וכו 'אתה בהחלט טעם הטעם!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 29 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 0 mg |
| פחמימות | 8 g |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |