ריבות ג'לי צריך חומר שנקרא pectin כדי ג'ל. כמה פירות הם גבוהים באופן טבעי pectin, אבל אחרים חסרים . הוספת נוזל מסחרי או פקטין אבקת היא אחת הדרכים להשיג ג'ל פירות נמוך pectin כדי ג'ל. אבל אתה יכול לחסוך כסף על ידי יצירת מוצר מקביל תפוחים.
פקטין נוזלי תוצרת בית יכול להיות עשוי משאריות תפוחים , כלומר ליבות וקליפות. רק לאחסן אותם במקפיא עד שיש לך מספיק עבור המתכון. הקפד להשתמש פרי אורגני אם אתה משתמש קליפות . זכור כי תפוחים, תחתית בשלים מכילים יותר פקטין מאשר מתוק, בשלים.
מה אתה צריך
- 2 ליטר תפוחים (ליבות וקליפות, או תפוחים שלמים קצוץ לגושים 1 אינץ ')
- 1 גלון מים
איך לעשות את זה
- מניחים את התפוחים בסיר גדול. הוסף מספיק מים כדי לא ממש לכסות את התפוחים.
- להביא לרתיחה. הפחיתו את החום ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתפוחים נעשים רגישים, זה יכול להימשך עד שעה.
- מתח לילה בין שקיות ג'לי או דרך מסננת מרופדת בכמה שכבות של גזה. קומפוסט עיסת שמאל בתיק או מסננת. הנוזל העבה מעט שהתעצם הוא פקטין התפוחים.
- השתמש פקטין תוצרת בית שלך לעשות ג 'לי עם פקטין נמוך פירות . שילוב של חלקים שווים נמוך מיץ פירות pectin ו כמות שווה של פקטין תוצרת בית. מדוד את הנוזל המשולב, ולאחר מכן בצע מתכון ג'לי כמה סוכר וחומצה (בדרך כלל מיץ לימון ) להוסיף.
- השתמש בערך 1/4 כוס פקטין תפוחים לכל כוס פירות עבור ריבות. לקבלת ג'לי, השתמש 1/4 כוס פקטין תפוח לכל כוס מיץ פירות. מדוד את פקטין בשילוב מיץ ומוסיפים כמות שווה של סוכר.
- כדי לשמור על פקטין תוצרת בית שלך לשימוש עתידי, אתה יכול להקפיא את זה או יכול את זה. כדי לחמם את הפקטין המתוח רק לרתיחה. יוצקים לתוך צנצנת שימורים נקייה, ומשאירים 1/2 אינץ 'של שטח הראש. לאבטח את המכסים, ולעבד באמבט מים רותחים במשך 10 דקות (להתאים את זמן שימורים אם אתה גר בגובה רב ).
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 2 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 0 mg |
| פחמימות | 1 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |