האם חמאה Paleo?

חמאה כבר בסביבה במשך שנים, אנחנו מדברים היטב לתוך "לפנה"ס" עידן. האם זה מפתיע אותך? לא אני! מניסיוני חמאה יש את "לעשות או לשבור" השפעה על מזונות מסוימים. אתה יודע ירקות מאודים מאוד, פופקורן, תפוחי אדמה (הרבה מאכלים שאנחנו לא אוכלים על Paleo). אבל אתה אפילו יודע מה זה חמאה?

על חמאה

רובנו יש חמאה בשלב כלשהו בחיינו. אם לא, חמאה היא הפרדת שומן מחלב .

אתה יכול לעשות חמאה ידי churning חלב טרי או סוגים מסוימים של שמנת. לפני שהחמאה הגיעה מחלב ושמנת מפרות, חלב עיזים או חלב כבשים שימש. זה היה מאוחסן בקלות במשך תקופות זמן ארוכות ומשמש כמו תבלין הרבה כמו שזה היום. עובדה מעניינת על חמאה קנה בחנות היא כי כמה ספקים מסחריים להוסיף צביעה לחמאה שלהם בצורות של קרוטן ו annatto צביעה לקבל מראה צהוב מעט. האם חמאה Paleo? בערך.

איך הוא חמאה Paleo ולא Paleo

חמאה מכיל מוצקים חלב, אשר אכן אינם פליאו. אז איך זה יכול להיות פליאו?

רוב הפליאואנים (אלה שאין להם רגישות לחמאה) מבהירים חמאה אורגנית / דשא, כדי להפריד את מוצקי החלב ולהסיר אותם. זה נשמע מסובך אבל זה בעצם די פשוט. אתה פשוט להוציא את "חומר חלב" ואתה נשאר עם מה הוא לא החלק חלב.

רמז: חומר החלב הוא הגורם לדלקת ולבעיות אחרות שאינך רוצה.

מאמר זה מדהים על ידי אנשים על Whole9 לתת רקע מפורט על חמאה, כמו גם לספק הדרכה על איך להבהיר חמאה לקראת סוף המאמר.

מה זה גי

Ghee הוא חמאה הבהיר. זה נפוץ ברחבי הבישול ההודי. פעמים רבות בהודו מוגשת Ghee עם Baati , סוג של לחם / כופתה.

אבל לחמים, לא פאלאו, וכך הלאה עד לנקודה הבאה.

על משטר סוג Paleo, ghee משמש הטובה ביותר כתחליף חמאה. לכן, אתה יכול להוסיף ghee לסיר לפני שאתה מבשל את הביצים, להוסיף קצת על ירקות מאודים שלך, או הוסיף באופן שמרני תפוח אדמה אפוי שלך.

האם זה צריך להיות דשא הפד או אורגני?

התשובה הקצרה היא ... כן.

זה רק אומר כי בעלי החיים החמאה הגיעו הם מוצרים בריאים, ללא שינוי. זה טוב להם ולנו.

האם אני יכול לקנות Ghee Premade?

אתה בטוח הדולר התחתון שלך אתה יכול. יש כמה שעושים ghee רק עבור אנשים כמוך וכמוני. אחד המותגים הפופולריים ביותר של Ghee כאן פרוסת העולם שלנו הוא OMghee. מופק בקבוצות קטנות, תוך שימוש רק במרכיבים אורגניים, דשא מוזן מפוסטר.