המטבח המזרחי מציע מספר מטבלים וממרחים שונים המרכיבים חטיפים מצויינים וטעימים. בערבית, המונח למתאבנים הוא "מזוזה" ואמצעים לפתיחת התיאבון. תאמינו או לא, בארוחת ערב משפחתית גדולה, ניתן להגיש עשרות מנות במפץ המצה, ויכול בקלות לקחת ימים כדי להכין את כל ההצעות השונות!
אני יכול לחשוב על כמה מטבלים שונים / ממרחים שעשויים לפתות את הטעמים שלך.
בדוק את המטבלים המזרח-תיכוניים שמרכיבים חטיפים גדולים:
חומוס -
חומוס הוא אולי המפורסם ביותר של כל מטבלים במזרח התיכון. זה מורכב עם כמה מרכיבים בסיסיים, כגון חומוס, טחינה, שמן זית, שום, ועוד כמה תבלינים. יש עשרות זני חומוס, עם הרבה טעמים שונים. מחומוס פלפל ג'לפינו לחומוס זית קלמטה, יש טעם לכולם. חומוס מתכונים
פרמוס
Frummus הוא מושג חדש המשלב חומוס עם פירות. פירות וחומוס שווים לפראמוס. ישנם סוגים שונים שאתה יכול לעשות. חלק מן הטעמים הנפוצים ביותר הם frummus חומוס תות, חומוס בננה, חומוס אוכמניות .
- באבא רנוג '
מטבל זה עשוי חצילים וטחינה ויש לו טעם מעושן, אבל חלקה. הוא מוגש בצורה הטובה ביותר עם פיתה טרי, אבל כמה אנשים אוהבים את זה עם קרקרים או צ 'יפס טורטיה. מתכון באבא
- גבינת פטה
פטה היא אחת הגבינות הפופולריות ביותר במזרח התיכון!
עקביות הטעם של פטה מאפשר לו רשת היטב עם טעמים חזקים אחרים. להיות הזהיר כי פטה הוא קצת טעם נרכש ולא כל האנשים מעריכים את הטעם.
- מוחמרה
מוחמרה הוא מטבל פלפל אדום חריף. הדבר הגדול על זה הוא יכול להיות מוגש חם או קר, מה שהופך אותו צלחת מעולה שיכול בקלות להיות מועבר.
אם אתה אוהב את זה מתובל, ואז muhammara הוא לטבול בשבילך. מגישים אותו עם בורות חם לחם או ירקות טריים, כמו מלפפונים, גזר, סלרי. זה אפילו מושלם עבור קבב קבב, במיוחד קבב עוף . מתכון מוחמרה
- מוטאבל
מוטאבל הוא גרסה קפדנית יותר של באבא גאנוג '. מיוצר מחצילים, הטבילה היא תערובת של סמוקי ותבלינים. אתה צריך להיות אוהד של חצילים ומזונות חריפים כמו moutabel. זה לא לכולם! עושה סנדוויץ 'נהדר מילוי, מדי! מתאבאל
- לבנה
Labneh הוא יוגורט סמיך, מתוח עם עקביות דומה גבינה. הוא אכל לעתים קרובות לארוחת בוקר מוגש על לחמים, פיתה קלוי, בייגל. זה עושה אלטרנטיבה מצוינת גבינה חמוצה או שמנת. מתכון Labneh
- טורקית Cacik
Cacik הוא יוגורט מלפפון לטבול כי הוא תכליתי! אתה יכול לאכול את זה עם ירקות, לחמים, כמו טבילה עבור בשר, או על מזונות כמו קבב דונר או gyros. זה טעים מאוד בבקשה רק על הצבעים של כל אדם. מתכון קריקית טורקית
- רוטב יוגורט שום
רוטב יוגורט שום הוא מטבל רב תכליתי אחר שניתן להשתמש בהם לחמים, בשרים, וירקות. זה נעשה עם שום ויוגורט (כמובן!) והוא טעים מאוד! שום רוטב יוגורט מתכון
מה לשרת עם מטבלים במזרח התיכון
כל אלה מטבלים טוב עם לחם פיתות או לחמים שטוחים אחרים.
ירקות כמו סיבי מלפפון, גזר, כרובית, ברוקולי, סלרי, עגבניות שרי הם כולם מושלם עבור טבילה. יש אנשים גם אוהבים לטבול קרקרים מים, צ 'יפס טורטיה, ואפילו קרקרים מלוחים רבים של מטבלים המפורטים לעיל. זה הכל על העדפה אישית, אבל אתה באמת לא יכול להשתבש עם פיתות טריים, חמים. אם אתה שאפתן, אתה יכול אפילו להפוך את הפיתות שלך !