רוטב ברביקיו תוצרת בית עושה את זה קל איטי מבושל עוף קצוץ בטעם ועסיסי. זה עוף נמשך הוא חלופה פנטסטית מנות ברביקיו מסורתיים יותר, וזה פשוט טעים, אם לא יותר.
אם תבחר לעשות את המנה עם כל חזה עוף, זה יהיה קל יותר, אבל זה לא יהיה כמו רך ועסיסי. תוספת של הירכיים עוף עם חזה עוף שומר ברביקיו לח, וזה עדיין קל יחסית בהשוואה בשר חזיר או בשר משומש. בנוסף, הירכיים עוף מציעים טעם יותר מאשר חזה עוף.
לקבלת רוטב ברביקיו ספייס, להוסיף פלפל קאיין יותר. אם אין לך הרבה זמן נוסף, להפוך את העוף נמשך עם 2 כוסות האהובים עליך רוטב ברביקיו שנרכש וג 'אז זה עם קצת פלפל קאיין סוכר חום או משמש משמר.
מה אתה צריך
- 1 בצל בינוני
- 1 שום ציפורן
- 1 כף חמאה (או להשתמש שמן זית כתית, שמן אבוקדו, או שמן קוקוס)
- 1 1/2 כוסות קטשופ
- 1/2 כוס שימורי משמשים (או משמרים אננס או אפרסק)
- 3 כפות חומץ תפוחים
- 2 כפות רוטב ווסטרשייר
- 2 כפיות עשן נוזלי
- 2 כפות מולסה
- מקף את כל
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי
- 1/4 כפית פלפל קאיין טחון (או לפי הטעם)
- 1 פאונד חזה עוף ללא עצמות
- 1 פאונד ללא עצמות ירך עוף
- 8 לחמניה מפוצלת כריך
- תוספת אופציונלית: 1 כוס כרוב
איך לעשות את זה
- מקלפים את הבצל וקוצצים דק. מוסיפים את השום.
- ממיסים את החמאה בסיר בינוני על אש בינונית. מוסיפים את הבצלים הקצוצים למחבת ומבשלים עד שהם מתרככים ומשחים קלות, בערך 6 עד 10 דקות. מערבבים את הבצל לעתים קרובות כדי למנוע מהם חריכה. מוסיפים את השום הטחון וממשיכים לבשל עוד דקה אחת, תוך ערבוב מתמיד.
- מוסיפים את קטשופ, משמרות משמש, חומץ, רוטב ווסטרשייר, עשן נוזלי, מולסה, allspice, פלפל שחור, פלפל קאיין על בצל שום. מביאים לרתיחה ומבשלים עוד 5 דקות.
- מדוד 1/2 כוסות של תערובת רוטב ושופכים אותו לתוך כלי האוכל של הכבש האיטי.
- שמור את הרוטב הנותר; לשים אותו במיכל לקרר עד זמן ההגשה.
- מוסיפים את חלקי העוף לתנור האיטי. מכסים ומבשלים על תחתיות במשך 4 עד 5 שעות, או עד שהתרנגולת מאוד רכה וגוזרת בקלות. בעזרת מזלג, לגרוס את חתיכות העוף.
- מגישים את העוף משוך על לחמניות קלוי ספוג עם סלט כרוב ברוטב ברביקיו נוסף .
- התפריט עשוי לכלול גם סלט תפוחי אדמה או תפוחי אדמה אפויים , יחד עם שעועית אפויה. קולסלאו חמוצים הם תוספות קלאסי עבור ברביקיו, אבל תוספות אחרות עשויים לכלול jalapeno טבעות פלפל, בצל סגול דק פרוס, כרוב מגורר רגיל, עגבניות פרוסות או מלפפונים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 398 |
| שומן טוטאלי | 19 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 95 מ"ג |
| נתרן | 546 מ"ג |
| פחמימות | 25 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 32 גרם |