מטבלים ארטישוקים מאודים

ארטישוק מהביל היא אחת הדרכים הקלות יותר, כמו גם את הטעים ביותר, לאכול זה ירק האביב הייחודי. ארטישוקים מאודים הם גם נהדרים עבור מבדר שכן אתה יכול להכין מראש לבשל אותם מראש ולאחר מכן יש את האורחים שלך לאסוף סביב להתענג על הבשר משאיר טבול רטבים משלימים מסוימים.

כדי קיטור ארטישוקים, הראשון לקצץ אותם על ידי חיתוך כל browning על גזע ומושך את העלים קטנים וקשים יותר סביב הארטישוק. אם יש לך ארטישוק קוצני רוצה להיות נחמד הסועדים שלך, להשתמש זוג מספריים מטבח לגזוז את הקצוות החדים של העלים. אז הגיע הזמן לאדים אותם , אשר אתה יכול לעשות גם על stovetop או במיקרוגל.

אמנם ליווי מסורתי ארטישוק מאודה הוא מותך חמאה, טבילה את העלים לתוך רוטב מלוח הוא אפילו יותר סיפוק. מגישים את ארטישוק מאודה חם, בטמפרטורת החדר, או צונן עם אחד אלה רטבים טעים.

• 01 of 06

  איולי (שום מיונז)

  Aioli הוא מיונז שום תוצרת בית עשה עם שום טרי, ביצה, מיץ לימון, ושמן זית. זה קל לעשות כל עוד אתה מוסיף את השמן לאט, והוא שלמות טהורה על עלי ארטישוק מאודה. זה טעים במיוחד כאשר מוגש עם ארטישוקים מאודים מקורר.

• 02 מתוך 06

  זית ירוק

  זה סלט זית ירוק רוטב גם עובד כמו לטבול טעים ארטישוקים. מוסיפים כף של צלפים לזיתים, שום, שמן זית ומיץ לימון לבעיטה מבריקה שעובדת היטב עם "החנק".

• 03 מתוך 06

  רומסקו רוטב

  רומסקו הוא מטבל ספרדי של פלפל אדום, עגבנייה, שום ושקדים. זה טעים על דברים רבים, כולל בשר צלוי ודגים מבושלים (ואפילו ישירות של כף!), אבל זה מוסיף מיוחד ג 'יי ne sais קואי לארטישוקים.

• 04 מתוך 06

  טוסט יוגורט כמון קלוי

  בהשראה המזרח תיכונית, זרעי כמון הם קלויים, כתוש, ומעורבבים עם יוגורט ופלפל קאיין כדי ליצור מטבל ארטישוק ידידותי קרם. אתה יכול להוסיף קצת שמנת חמוצה כדי לאזן את המגע של היוגורט. מושלם עם חדר חם או ארטישוק טמפ.

• 05 מתוך 06

  קרם טרגון רוטב

  השילוב של עשבי תיבול וחמאה להתחתן בצורה מושלמת עם טעם ארצי של עלי ארטישוק. ברוטב זה, קמח, חלב, שמנת חמוצה לעזור ליצור עקביות שמנת, אידיאלי לטבילה. טרגון הוא הכוכב המתכון הזה, מביא טעם נוסף של האביב לצלחת זו.

• 06 מתוך 06

  חמאה מומסת

  רשימה זו אינה שלמה ללא חמאה מומסת המסורתית לטבילה. אתה יכול להפוך חמאה מותכת רגיל לתוך חמאה "נמשכים" על ידי בעל חמאה מומסת לשבת במשך כמה דקות. מוצקים חמאה יהיה זמן להתיישב לתחתית, ומאפשר לך לשפוך את החמאה הנמשכת ברורה על גבי להשתמש (אתה יכול להשליך את מוצקים). שים לב כי בעוד כמה אנשים מעדיפים את הטעם "נקי" של חמאה נמשכת, תאבד את המלוח המלוח של מוצקים חלב.

  אתה יכול להגביר את החמאה מומס רגיל קצת על ידי הוספת שום טחון, קצוץ פטרוזיליה או מנטה, או קצת צ 'ילי חמאה לאחר ההיתוך.