זה בריא יותר לקחת על חזיר מתוק חמוץ משתמש רזה רזה ו מדלג את שלב הבלילה מטוגן עמוק. אתה תקבל את אותו הטעם הגדול של הגרסה המסורתית האמריקנית הסינית לקחת, אבל עם הרבה פחות שומן.
מה אתה צריך
- בשביל הרוטב:
- 1/3 כוס קטשופ
- 1/3 כוס חומץ אורז מתובל
- 2 כפות סוכר חום בהיר
- 1/4 כוס מרק עוף
- 3 שיני שום (טחון)
- 2 כפיות אסיאתי רוטב צ'ילי חם (
- סמבול או
- סראצ'ה ; או לטעום)
- 1 כפית רוטב סויה (או לפי הטעם)
- עבור מדליוני בשר חזיר:
- 1 רך חזיר (כ 1/1 lb., trimmed)
- מלח דאש (או לפי הטעם)
- דש פלפל שחור טחון הקרקע (או לפי הטעם)
- 1 כף שמן צמחי
- 1 כפית חמאה
- 1 (8-oz) אננס chunks (מרוקן, מיץ שמורות)
- 4 כוסות אורז לבן מבושל
איך לעשות את זה
1. מוסיפים את הרוטב: בקערה בינונית מערבבים את הקטשופ, חומץ האורז, מיץ אננס, סוכר חום, מרק עוף, שום, רוטב צ'ילי חם ורוטב סויה עד לקבלת תערובת טובה. מניחים את הרוטב בצד.
2. לעשות את בשר חזיר: חותכים את בשר חזיר bondloin, לרוחב, לתוך 4 חתיכות בגודל שווה. מניחים גליון פלסטיק על בשר חזיר, ולהשתמש במחבת בשר או במחבת כבדה כדי לשטח את בשר חזיר לתוך 4 מדליונים, על 1/2 אינץ 'עבה.
מתבלים משני הצדדים במלח ופלפל שחור טחון.
3. מחממים את שמן הירקות במחבת גדולה על חום בינוני גבוה. מוסיפים את החזיר וצורכים את הכלים כ 4 דקות בכל צד, או עד כמעט מבושל דרך. באמצעות מלקחיים, להעביר את בשר חזיר לצלחת מילואים.
מוסיפים את החמאה למחבת, יחד עם נתחי האננס. מבשלים 2 דקות, מערבבים מדי פעם, או עד שהאננס חום זהוב. מוסיפים את הרוטב השמורה ומביאים את התערובת לרתיחה על אש בינונית. הפחיתו את החום לרמה בינונית-נמוכה ומבשלים, תוך ערבוב לעיתים קרובות, במשך כ -5 דקות, או עד שהרוטב פוחת ומתעבה קלות.
5. החזירו את חזיר חזרה למחבת ואת החום דרך לסיים את הבישול. כאשר בשר חזיר נעשה לטעמך, להפוך את החום.
6. מגישים את חזיר על אורז לבן או חום חם, עם רוטב ואננס chunks כפוף מעל הדף. מקשטים עם הצ 'יפס או בצל ירוק לפי הצורך.
הערות מתכון וטיפים
• ניתן להכין את הרוטב עד 2 ימים קדימה ולאחסן אטום במקרר. מערבבים את הרוטב היטב לפני השימוש.
• אתה יכול גם להכות את חזיר עד יום אחד. מכסים היטב בניילון נצמד ומקררים עד שהם מוכנים לשימוש.
בעריכת קאתי קינגסלי
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1161 |
| שומן טוטאלי | 16 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 145 מ"ג |
| נתרן | 462 מ"ג |
| פחמימות | 184 g |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 64 g |