בעוד שרוב האמריקאים בדרך כלל אוכלים מאכלים מלוחים כמו סנדוויצ'ים, המבורגרים, או סלטים בארוחות צהריים וקדרות, מנות פסטה או בשר ותפוחי אדמה לארוחת ערב, גרמנים עוברים לעתים קרובות את התבשיל וממלאים עם אטריות או כופתאות שממותקות עם קומפוט פירות ורוטב וניל . אמריקנים יכולים לקרוא לזה לדלג על הארוחה רק קינוח. כמעט כל אחד אוהב לאכול משהו מתוק ולהפוך אותו אטרקציה האטרקציה העיקרית לרדוף.
כופתאות אלה קרמל בתחתית, מה שנותן להם לנשוך נחמד, לעס עם פנים רכים.
מה אתה צריך
- 1 1/2 כפיות
- שמרים יבשים פעילים (1/2 מעטפה)
- 4 כפות סוכר, מחולק
- 1/4 כוס מים פושרים (110 F)
- 3/4 כוס חלב פושר (110 F)
- 4 כפות חמאה מומסת, מחולקת
- 1/4 כפית מלח
- 2 1/4 עד 2/2 כוסות סינון קמח לכל מטרה או יותר אם יש צורך
- 1/2 כוס חלב קר
איך לעשות את זה
- ממיסים את השמרים ו 1 כף סוכר במים חמים. תנו לתערובת לעמוד 5 דקות או עד תוסס.
- בקערה, מערבבים 1 כף סוכר, חלב פושר, 2 כפות חמאה מומסת ומלח עד שהסוכר והמלח מתמוססים.
- מוסיפים את תערובת השמרים מבעבעת לתערובת החלב ולאחר מכן מוסיפים את הקמח, מכים עד לקבלת בצק חלק. מוסיפים את הקמח לפי הצורך, עד שהבצק יכול להיווצר לכדור רך.
- מסירים את הבצק על לוח מקומח קלות ולשים במשך 5 דקות.
- קל לשמן או לרסס את הקערה ומניחים את הבצק בתוכה. מניחים לבצק לעלות במקום חמים עד שהוכפל, כ -45 דקות.
- חותכים את הבצק למטה, מחלקים אותו ל -12 חלקים ומעצב את החלקים לכדורים.
- מניחים את הכדורים 2 ס"מ על גיליון אפייה משומן קלות, מכסים במגבת נקייה ולתת במקום חם עד הכפילה, כ 45 דקות.
- ממיסים את 2 כפות החמאה הנותרות במחבת 10 אינץ 'או בסיר עם מכסה הדוק.
- מערבבים את הנותרים 2 כפות סוכר וחלב קר ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את החום לנמוך, מסדרים את הכופתאות בסיר ומכסים.
- מבשלים במשך 25 דקות בלי להציץ ואז לבדוק.
- המשיכו לזמזם עד שהכופתאות ספגו את כל הנוזל.
- הסר מן החום אבל לשמור חמים עד ההגשה.
- מגישים חמים, בצד תחתון למעלה, עם רוטב וניל קומפוט פירות טארט.
שאריות
אם יש לך שאריות, מניחים אותם על צלחת התחתונה בצד למעלה לכסות במגבת נקייה, לא פלסטיק. לאכול קר או לחמם בתנור ולאכול בתוך 24 שעות לקבלת האיכות הטובה ביותר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 303 |
| שומן טוטאלי | 17 גרם |
| שומן רווי | 9 g |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | Ball |
| נתרן | 388 מ"ג |
| פחמימות | 33 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |