שבבי כרוב מיובשים הם ממכר ו טעים, אבל עדיין טוב בשבילך. הם אופציה הרבה יותר בריא מאשר צ 'יפס מטוגן עמוק. ישנן שתי שיטות להכנת אותם עם dehydrator מזון ושניהם קל מאוד. חובבי מזון גולמיים לשים לב: בשיטה נמוכה הטמפרטורה התשואות מוצר מזון גולמי .
אם אין לך dehydrator, אתה יכול להשתמש בשיטה תנור לעשות שבבים כרוב.
מה אתה צריך
- 1 חבורה גדולה כרוב, כל מגוון
- 2 עד 3 כפיות שמן זית כתית מעולה
- 3/4 כפית מלח
איך לעשות את זה
- כדי להכין את כרוב, להסיר את העלים הרחק גבעולים עלה midilies קשה. אתה לא רוצה לייבש את כל העלים כמו midilies בסופו של דבר עם עקביות של זרדים, והם לא טעימים. קומפוסט את עלים או לשמור על מלאי מרק.
- לשטוף את עלי כרוב ויבש אותם היטב טווה סלט או על ידי בעדינות מגלגל את העלים ב dishtowel נקי.
- קרעו את העלים שטופים ועלים יבשים לתוך חתיכות רק מעט גדול יותר מאשר שבב בגודל; הם מתכווצים מעט כשהם מתייבשים.
ערבוב החומרים
- לזרוק את הכרוב בקערה גדולה עם שמן זית כתית נוספת המלח. לעסות את העלים היטב עם הידיים הנקי שלך. כל העלים צריך להיות פחות או יותר מצופה באופן שווה עם השמן.
- אם אתה אוהב טעמים מתובלים, להוסיף קורטוב של פלפל קאיין. אתה יכול גם להוסיף שמרים תזונתיים עבור טעם גביני.
טעינת מגשי המייבש
- מורחים את העלים על מגשי המייבש בשכבות בודדות. אין לקלף את העלים או שהם לא יתייבשו באופן שווה. זה בסדר אם העלים לגעת, אבל הם לא צריכים חפיפה יותר מדי.
"מהיר" שיטה המייבש
שיטה זו אינה גורמת שבבים זכאים כמו מזון גולמי , אבל התוצאה עדיין טובה מאוד ומוכן במחצית הזמן של הטמפרטורה נמוכה השיטה להלן.
יבש את כרוב ב 145F / 63C במשך שעה אחת. להקטין את החום ל 115F / 46C ויבש במשך 3 עד 4 שעות נוספות עד יבש פריך. העברת מכולות אטום, או אטם ואקום לאחסון ארוך יותר.
נמוכה טמפרטורה מזון גולמי שיטה
יבש את כרוב על 110F / 43C במשך כ 8 שעות (לילה או בזמן שאתה בעבודה). העברת מכולות אטום, או אטם ואקום לאחסון ארוך יותר.
טיפים צ 'יפס קייל מיובש
- Lakinato kale, המכונה גם דינוזאור כרוב, הוא קצת יותר קשה כדי להתאים באופן שווה את השמן אבל נראה לשמור על קראנץ שלה עוד פעם מיובש.
- אם הצ 'יפס כרוב שלך לאבד את מחנק שלהם אחסון, אתה יכול מחדש פריך אותם בתנור נמוך (200F / 93C) במשך 10 דקות, או את התייבשות ב 110F / 43C במשך שעה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 34 |
| שומן טוטאלי | 3 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 5 מ"ג |
| פחמימות | 2 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |