אחד המרכיבים החשובים ביותר בחומוס, מלבד חומוס, הוא טחינה. טחינה הוא הדבק עשוי מזרעי שומשום והוא נחשב מזווה המזרח התיכון חיוני. אני אוהבת להכין חומוס משלו, ולהפוך את הטחינה שלי. ללא שם: אני תמיד בסופו של דבר יש הרבה טחינה נשאר, אם כי. אין צורך לתת את זה עוד ללכת לבזבז! ישנם מתכונים רבים בהם טחינה משמשת כדי להוסיף את זה אחד טעם אדיב. הנה רשימה של המועדפים שלי.
דגים עם טחינה היא קלה ומושלמת עבור המאהב פירות ים! זה נקרא samak bi tahini בערבית הוא האהוב המקומי באזורים רבים במזרח התיכון . אתה יכול להשתמש בכל סוג של דגים עבור צלחת זו. האמנון עושה טוב מאוד והוא זמין בכל השווקים.
שווארמה היא כמו האולטימטיבי על הארוחה ללכת. בשר פרוס דק, עטוף פיתה עם ירקות עם רוטב הוא ארוחה מהירה וטעימה. טחינה, יחד עם מיץ לימון, שום, יוגורט לפצות את הרוטב שמגיע עם קלאסי זה המזרח התיכון.
רוטב טחינה עשוי טחינה - דבש זרעי שומשום . רוטב טחינה הוא דק יותר ומשומש בכריכי פיתות , מרינדות ומטבלים. רוטב טחינה הוא מאוד קל לעשות. אחסן אותו במיכל אטום במקרר והוא יישאר כשבועיים.
עייף מאותו סלט טונה ישן? בדוק את הגירסה המזרח תיכונית עבור מגוון קטן וטעם נהדר! סלט טונה עם טחינה הופך לארוחת צהריים מצוינת ובריאה.
07 מתוך 09
באבא רנוג ' ז'אן בלייז הול / Getty Images באבא גנוג ' הוא מטבל פופולרי עשוי חצילים וטחינה. יש לה מרקם חלק, קרם, וטעם מעושן מעט. הוא מוגש באופן מסורתי עם לחם פיתה (קלוי או טרי), אבל אנשים רבים אוהבים את זה כמו לטבול שבב עם צ'יפס תפוחי אדמה או צ 'יפס טורטיה.
אחד הפנדלים הפופולריים ביותר הוא פיתות הפלאפל . מקציפים פיתה חמה, ממולאת בירקות, פלפל חריף ורוטב טחינה, זוהי ארוחת הצהריים האולטימטיבית או ארוחת ערב קלה.