דגים עם טחינה היא קלה ומושלמת עבור המאהב פירות ים! זה נקרא samak bi tahini בערבית הוא האהוב המקומי באזורים רבים במזרח התיכון.
אתה יכול להשתמש בכל סוג של דגים עבור צלחת זו. האמנון עושה טוב מאוד והוא זמין בכל השווקים.
מתכון זה מכיל טחינה , דבש זרעי שומשום. טהיני קל לעשות בבית, או ניתן לרכוש במכולת המזרח התיכון, או בשווקים גורמה.
מה אתה צריך
- 2 ק"ג. דג
- 1/2 כוסות טחינה
- 1/4 כוס מיץ לימון
- 2 כפות מים חמים
- 1 גדול
- בצל , פרוס
- 1/4 כוס שמן זית
- קורט מלח
איך לעשות את זה
1. טפטוף שמן זית ומלח על דגים ואופים במחבת אפייה ב 350 מעלות במשך כ 12-14 דקות, או עד שהדגים מתפתחים בקלות במזלג.
2. מוציאים מהתנור ומניחים בצד.
3. בקערה בינונית, מערבבים טחינה , שמן זית ומים. מערבבים עד רוטב טפסים, הוספת מים מיץ לימון יותר לפי הצורך.
4. מורחים את הרוטב על הדגים ומכסים בפרוסות בצל.
5. אופים במשך 25 דקות ב 325 מעלות.
6. מגישים מיד או מקום במקרר ומגישים קר.
מגישים דגים עם טחינה עם אורז לבן ולימון טריזים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 750 |
| שומן טוטאלי | 44 גר ' |
| שומן רווי | 26 גר ' |
| שומן בלתי רווי | 12 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 128 מ"ג |
| פחמימות | 88 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |