10 סוגים של קאמבוקו (עוגת דגים יפנית)

01 מתוך 10

קמאבוקו האדום

Kamaboko , או עוגת דגים יפנית, הוא גם מזון מסורתי המרכיב המשמש מנות רבות ושונות.

Kamaboko עשוי הדבק לבן הדגים הוא גם מאודה, בגריל, מטוגן, או מבושל. גלריה זו בוחנת את סוגים שונים של kamaboko כי הם נהנו בדרך כלל במטבח היפני. Kamaboko זמין מראש למכירה ו בחנויות מכולת יפנית, כמו גם סופרמרקטים אחרים באסיה.

אדום kamaboko (עוגת דגים) הוא אחד הבסיסיים ביותר של עוגות דגים יפני והוא משמש בקלות כמו מרק עבור מרקים כגון ramen, udon , ו סובה. למרות שהוא מכונה אדום, במציאות, זה גוון של ורוד. זה ידוע גם בשם "aka kamaboko" ביפנית. זה סוג של kamaboko הוא מאודה על לוח עץ קטן.

02 מתוך 10

לבן Kamaboko

לבן kamaboko הוא כנראה הבא הפופולרי ביותר סוג של עוגת דגים יפנית לאחר kamaboko אדום. הכל לבן בצבע, והוא עוגת דג זה מאודה. וריאציות אחרות של kamaboko לבן הם מאודים מאוד, אבל החלק העליון של עוגת דגים גלילי הוא בגריל כדי ליצור מעט חום חום זהוב.

03 מתוך 10

קאראבוקו נארוטו

נאמאטו kamaboko מפורסם המערבולת היפה ורוד לבן שלה חיצוני כי יש רכסים זעירים. כאשר נארוטו הוא פרוס, זה יוצר דפוס יפה מוסיף את המצגת של כל צלחת שהיא מקושט. עוגת דגים נארוטו משמש לעתים קרובות כמו לקשט מרק או chirashi (מפוזרים) סושי.

04 מתוך 10

צ'יקווה

Chikuwa הוא צינור ארוך, בצורת גלילי, כי הוא חלול מבפנים. זה עוגה דג בגריל יש טעם toasty אליו. Chikuwa הוא הוסיף פופולרי תבשיל יפני כגון oden ומשמש כמרכיב מנות כגון chikuwa tempura או chutuwa מוקפץ ברוטב kabayaki .

05 מתוך 10

סאטסומה גיל

Satsuma גיל הוא עוגת דגים כי הוא מטוגן עמוק. עוגת הדגים זמין פשוט עם דג לבן פשוט, או את הדבש kamaboko מעורבב עם מרכיבים אחרים כגון ירקות (גזר או שורש גרובו bondock) או פירות ים כדי ליצור טעמים שונים של גיל satsuma. עוף דגים מטוגן עמוק הוא הוסיף לעתים קרובות תבשיל יפני כגון אודן, מוקפצים בטיגון, או הוסיף אטריות אודון חם. הוא נהנה גם כן.

06 מתוך 10

Hanpen

Hanpen הוא עוגת דגים כי הוא מעורבב עם דגים לבנים nagaimo יפני ההר הירוק ליצור מרקם כי הוא קל יותר fluffier. בתמונה המוצגת, hanpen הם משולשים בצורת וצבע לבן. מה מוסיף מרקם רך ייחודי של hanpen היא כי זה עוגת דגים מבושל ולא מאודה. וריאציות של hanpen מרובע (או לחתוך חצי באלכסון כדי ליצור משולשים), או עגול עשוי או לא יכול לכלול מרכיבים נוספים כדי לשנות את הטעם שלה, כגון זנגביל, mugwort, או shiso perilla עלה.

07 מתוך 10

קומבומקי קמאבוקו

Konambaki kamaboko הם עוגות דגים שיש להם שכבה דקה מאוד של אצה. כדי ליצור עיצוב מפואר, הדבק עוגת הדגים הוא התגלגל עם אצה כדי ליצור עיצוב מסתחרר כאשר עוגת הדגים הוא פרוס. זה סוג של עוגת דגים konbumaki הוא קצת יותר יקר מאשר עוגת דגים אדומים או לבנים והוא שימש לעתים קרובות על מקרים מיוחדים כגון השנה היפני החדשה כחלק החג ryori osechi.

08 מתוך 10

סאסא קמאבוקו

סאסא קאמאבוקו נולד מפרובינציית מיאגי של יפן ונחשב המומחיות של האזור. עוגות הדגים מעוצבים כמו עלים של במבוק והם משמשים לעתים קרובות קלוי כדי להקנות טעם קלוי חם. סאסא קמבוקו הוא מתנה פופולרית כאשר אנשים לבקר Miyagi. זה kamaboko הוא נהנה לעתים קרובות על עצמו.

09 מתוך 10

קאמבוקו

מומחיות kamaboko הם בצורת אדים בצורת kamaboko, וכאשר פרוסים, עיצובים יפה הנוכחי כגון עצים, פרחים, קנג'י מסובך (תווים סיניים) או אמנות אחרים, כגון דמויות בעלי חיים. Kamaboko מיוחדים משמשים לעתים קרובות כחלק oychi ryori , או אוכל ראש השנה היפני.

10 מתוך 10

קאני קמבוקו

קאני kamaboko נפוץ המכונה סרטן חיקוי אבל הוא, למעשה, סוג של עוגת דגים כי הוא עשוי מדג לבן אבל מתובל עם נוזל של סרטנים. קאני kamaboko משמש העממית סושי המערבי כמו מרכיב בסושי לחמניות סושי.