מתכון זה עבור אטריות פולניות עם פופיסיד או kluski z makiem (KLOOSS-Kee Z מאיה-קים) הוא אחד הכלים המסורתיים שהוגשו עבור wigilia או ערב חג המולד. המתכון משתנה לפי אזור. כמה מוסיפים אגוזים, קליפת תפוזים מסוכרים, או צימוקים כאשר הוא הופך להיות kluski z makiem אני rodzynkami (RJ-jah-KAH-mee). משפחות מודרניות להשתמש ביצים שנרכשו ביצים ומילוי פרג, אבל רבים עדיין לעשות משלה kluski שלהם לטחון את הפרג שלהם. מנה זו היא לעתים קרובות תחליף kutia . פרגים זרעים תמיד נוכחים משום שהם מייצגים עושר בשנה הקרובה.
מה אתה צריך
- 1/2 פאונד זרעי פרג
- 1 1/2 כוסות חלב
- 1/2 עד 1 כוס מותק
- 3 כוסות מבושל אטריות ביצים (שימוש רוחב הבחירה), חם
- 2 כפות חמאה
- אופציונלי: 1/2 כוס צימוקים
- אופציונלי: 1/2 כוס שקדים קצוצים
- אופציונלי: 1 כף קצוץ סוכריות כתום קצוץ
איך לעשות את זה
- בסיר גדול, להביא פרג וחלב לרתיחה. לכסות ולתת לעמוד במשך 12 שעות.
- לשים זרעי פרג במסננת כדי לנקז כל נוזל.
- לטחון את הפרג פעמיים.
- מערבבים זרעי פרג עם דבש, צימוקים, אגוזים קליפות תפוז, אם באמצעות. מעבירים לסיר וחום דרך.
- מערבבים אטריות ביצים חמות עם 2 כפות תערובת של חמאה ופרג. מגישים חם כמו צלחת בצד או קינוח.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 598 |
| שומן טוטאלי | חשוב |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 16 מ"ג |
| נתרן | 228 מ"ג |
| פחמימות | 78 g |
| סיבים תזונתיים | 10 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 14 g |