למרות זאת היא גרסה קיצור של צלחת צדדית קולומביאני מסורתי, אלה שעועית אדומה הם טובים להפליא. הם כל כך טעימים, הם יכולים לעמוד על שלהם כמנה עיקרית . שעועית אדומה מוכנה בדרך זו (עם עגבניות, בצל ירוק, וכמה חזיר או בייקון) הם גם מרכיב חשוב של הקלאסי צלחת קולומביאני paisa.
מה אתה צריך
- 4 פרוסות בייקון
- 1 עגבניה, קצוצה
- 1 חבורה של בצל ירוק, חלקים לבנים וירוקים, קצוצים
- 1 כפית כמון
- 1 גדול (32 גרם) של שעועית אדומה
- 1 כף סוכר
- 1/2 כוס מים
- 2 קוביות מרק עוף
- 3 כפות כוסברה קצוץ גס
איך לעשות את זה
- סוטה את הבייקון עד פריך. מוציאים בייקון ומילואים לשימוש נוסף, אך משאירים את טיפות הבייקון במחבת.
- מוסיפים את העגבניות הקצוצות, הקצוצים הקצוצים והכמון למחבת. מוסיפים אותם בשומן הבייקון עד שהם רכים, בערך 5 עד 8 דקות.
- מוסיפים את השעועית (כולל נוזלי) למחבת, סוכר, מים, ואת מרק עוף. מביאים לרתיחה ומבשלים עוד 10 דקות, עד שרוב המים מתאדים והשעועית התעבה.
- מוציאים מהחום ומערבבים בכוסברה הקצוצה. מגישים עם אורז.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 552 |
| שומן טוטאלי | 3 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 3 מ"ג |
| נתרן | 486 מ"ג |
| פחמימות | 99 גרם |
| סיבים תזונתיים | חשוב |
| חֶלְבּוֹן | 35 גרם |