הבנת סמלים של מזון מיוחד השנה הסינית החדשה
בהתחשב בחשיבות של מזון בתרבות הסינית, אין זה מפתיע כי מנות מסוימות לשחק תפקיד מרכזי חגיגות השנה הסינית החדשה. "מזל" מזונות מוגשות דרך חגיגה של השנה הסינית החדשה, המכונה גם את חג האביב.
מה נותן מזון מסוים משמעות סמלית? לפעמים זה מבוסס על המראה. לדוגמה, הגשת עוף שלם במהלך העונה הסינית החדשה מסמל את יחדיו המשפחתית. ואטריות מייצגות חיים ארוכים (אמונה טפלה ישנה אומרת שזה מזל רע לחתוך אותם).
מצד שני, אוכל עשוי להיות בעל משמעות מיוחדת במהלך ראש השנה הסיני בגלל הדרך שבה המילה סינית זה נשמע. מנדרינות תפוזים מועברים בחופשיות במהלך השנה הסינית החדשה כמו המילים עבור מנדרינה כתום נשמע כמו מזל ועושר, בהתאמה. ובואו לא נשכח פומלוס - זה אב קדמון גדול של אשכולית מסמל שפע, כמו המילה הסינית פומלו נשמע כמו המילה "להיות".
מתוך מתאבנים לקינוח, מתכונים אלה כל תכונה מאכלים נחשבים בר מזל בתרבות הסינית. הם פופולריים במיוחד במהלך עונת השנה הסינית החדשה, אבל אתה יכול ליהנות מהם כל השנה!
01 מתוך 11
ג'יאוזילורי פטרסון / E + / Getty Images כופתאות עגולות אלה מסמלות איחוד משפחות. בצפון סין, משפחות מסורתיות לבלות ערב השנה החדשה יחד הכנת כופתאות, אשר נאכלים בחצות. אדם בר מזל אחד עשוי למצוא מטבע זהב בפנים! הסהר בצורת ג'יאוזי הם סמל של עושר ושגשוג בגלל הדמיון שלהם כסף סיני עתיק (מטילי כסף).
02 מתוך 11
ספרינג רולס, ביצה רולס ו Clam Syceeקאלברט ביאם / מומנט / גטי לחמניות אביב, לחמניות ביצה , צדפות מסמל עושר צדפות בגלל הדמיון שלהם מרק, ואת לחמניות באביב ולחמניות ביצה, כי הצורה שלהם דומה ברים זהב.
Clam Sycee (הנקראת על שם סיצ'ה, סוג של מטבע זהב או כסף המשמש בסין הקיסרית) היא צדפה מאודרת, ולאחר מכן את הבשר קצוץ ומעורב לתוך מלית ומוחזרים בחזרה בקליפה. כל צדפות הוא גם מטוגן עמוק או מטוגן.
03 מתוך 11
חסה עוטפתג 'ייסון פול / E + / Getty תמונות המילה הקנטונזית לחסה נשמעת כמו עלייתה של המזל, ולכן מקובל לשרת עטיפות חסה מלאות במזון בר מזל אחר. כדי להפוך את זה למאכל סמלי עוד יותר, תחליף צדפות יבשים עבור בשר עוף (צדפות יבשים נשמע כמו המילה "טוב").
04 מתוך 11
אריות ראש של אריותתמונות של Eising / Getty Images אריה של ראש כדורי הוא מאכל חזותית מושך משנחאי המורכבת של כדורי בשר גדולים עם בוק צ'וי "מאנים". האריה מייצג כוח וכוח בתרבות הסינית, בעוד כדורי הבשר הגדולים מסמלים איחוד משפחות.
05 מתוך 11
ברווז פקיןתמונות של Smneedham / Getty ברווז מסמל נאמנות בתרבות הסינית. ברווז פקין יש היסטוריה ארוכה ניתן למצוא בתפריט מינג שושלת שושלת האימפריאלי. עד אמצע המאה ה -20, הוא הפך לסמל לאומי של סין. הוא ידוע בעור דק, פריך ובשר רך.
06 מתוך 11
חזיר חמוץ מתוקתמונות מנה זו היא פופולרית בקרב משפחות המקוות להרבה נכדים, כמו המילה הקנטונזית "חמוץ" נשמע כמו המילה עבור הנכד. סגנון בישול זה עם רטבים הינו פופולרי במטבח הקנטונזי.
07 מתוך 11
דג שלם מאודהג 'סיקה בון / Photodisc / Getty תמונות המילה דגים, "יו", נשמע כמו המילים הן עבור משאלה ושפע. כתוצאה מכך, בערב השנה החדשה נהוג להגיש דג בסוף ארוחת הערב, המסמל משאלה לשפע בשנה הקרובה. לקבלת סמליות נוספת, הדג מוגש שלם, עם ראש וזנב מחובר, המסמל התחלה טובה וכלה לשנה הקרובה.
08 מתוך 11
ג 'י (צלחת צמחונית בודהיסטית יום השנה החדשה)תמונות של Westend61 / Getty ידוע גם בשם "תענוג של בודהה", מאכל יום השנה הפופולרי הזה טעון עם סמליות. זוהי מסורת בודהיסטית כי אין חיה או דג צריך להיות נהרג ביום הראשון של שנת הירח. ירקות נחשבים לטיהור, ורבים מן המרכיבים בצלחת זו, מתוך ניצנים שושן לפטרייה, יש משמעות מיוחדת משלהם.
09 מתוך 11
עוף חתוך לבןתמונות של בטנקל / גטי מגישים עוף שלם מסמל שלמות ושגשוג. עוף חתוך לבן הוא עוף שלם כי כבר חרוט במרק, ולכן וכתוצאה מכך מעין צלחת חסרת צבע, אבל למרבה המזל גם בשר כי הוא טעים, לח ועדין.
10 מתוך 11
אורך חיים אטריותPixabay / CC על ידי 0 אטריות אריכות ימים מסמלים חיים ארוכים, כדי להיות בטוח לא לחתוך אותם! אטריות אריכות ימים לעיתים קרובות מטוגנות, מהוות אתגר למדי הטבח. מתכון זה שומר את זה פשוט על ידי המשרתים מרק ביצה ירידה על אטריות.
11 מתוך 11
ניאן גאותמונות של גטי / מלינדה עוגות יש מקום מיוחד חגיגות השנה הסינית. המתיקות שלהם מסמלת חיים עשירים ומתוקים, ואילו השכבות מסמלות עלייה בשפע לשנה הקרובה. לבסוף, הצורה העגולה מסמלת איחוד משפחות.
על פי המנהג, עוגה דביקה (ניאן גאו), הוא עוגה מאודה מאודה כי הוא ניזון אל המטבח הסיני אלוהים כך שהוא ידווח לטובה על ההתנהגות של המשפחה כאשר הוא חוזר לשמים לפני תחילת השנה החדשה.
לאלו מכם שלא נוח עם אידוי עוגה, לנסות אפוי ניאן גאו . עוגת לפת הוא עוד עוגה נהנו באופן מסורתי במהלך עונת השנה החדשה.