מסמל חיים ארוכים, זה מאכל פופולרי על ימי הולדת ואירועים חגיגיים אחרים. זו גרסה פשוטה היא ביסודו של מרק ביצה מוגש על אטריות. זה גם דרך נחמדה להשתמש למעלה בשר חזיר מבושל. לקבלת ניגוד במרקם וצבע, מוסיפים ירקות ירוקים.
מה אתה צריך
- 8 כוסות מים
- 1 כפית מלח
- 1/2 קילו מיובש
- אטריות ביצים דקות או ספגטי
- רוטב:
- 3 כוסות מרק עוף או מלאי
- 1 כף רוטב סויה או לפי הטעם
- 1 כפית שמן שומשום
- 2 כפות קורנפלור מעורבב עם 4 כפיות מים
- לבן או פלפל שחור לפי הטעם
- עבור ביצים חמודות, אופציונלי:
- 2 ביצים, מכות קלות
- לקשט: 3 בצל ירוק (בצל ירוק, קצוץ דק)
- לקשט: 1/2 עד 2/3 כוס קצוץ מבושל חזיר
איך לעשות את זה
- מביאים את המים המלוחים לרתיחה ו parboil את האטריות, באמצעות מקלות אכילה להפריד אותם. שוטפים את האטריות שוב ושוב במים קרים ומנקזים היטב. מחלקים את אטריות שווה בין קערות מרק.
- הביאו את מרק או מלאי לרתיחה על פני חום בינוני. מערבבים ברוטב סויה, שמן שומשום ופלפל. תן את הקורנפלור ואת המים מהיר לערבב מחדש ומערבבים אותו פנימה.
- מוציאים את הסיר מהחום. מוסיפים את הביצה המוכה, שופכים אותה לאט דרך קצות המזלג וממשיכים במהירות בכיוון אחד למשך כ 1 דקה.
- יוצקים את המרק החם על האטריות. מקשטים את הבשר הקצוץ ובצל ירוק.
כדי לכלול ביצים חמודות:
- השתמש ווק כדי לצבוט את הביצים.
- הביצים החתיכות מונחות על האטריות והרוטב נשפך. מקשטים עם הבצל הירוק ואת פרוסת חזיר כמו המתכון לעיל.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 273 |
| שומן טוטאלי | 8 g |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 109 mg |
| נתרן | 1,505 מ"ג |
| פחמימות | פשרות Register |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 12 גרם |