ארוזים ירקות מטוגנים מוקפצים ורוטב מוקפץ מראש לעשות את רוב העבודה בשבילך מתכון זה קל בשר בקר ומערבבים.
זה בסיסי לערבב הוא בחירה מצוינת עבור newcomers כדי בישול סיני, כי את הארוחה ארוז קפוא ארוז נותן לך רעיון טוב של סוגי ירקות המשמשים טיגון ומערבבים וכיצד הם מוכנים, בעוד רוטב סטיר- fry רוכשת מוסיף טעם .
מה אתה צריך
- 3/4 ל 1 פאונד סטייק האגף
- 1/2 כוס רוטב מטוגן (כגון קיקומן)
- 2 שיני שום קצוץ
- 3 כפות שמן קנולה או
- שמן בוטנים , מחולק
- 3 עד 3 1/2 כוסות תערובת ירקות מוקפצים
איך לעשות את זה
- השתמש סכין חדה חדה או קופיץ לחתוך את הסטייק לפרוסות דק כי הם על 1/8 אינץ 'עבה 1 1/2 עד 2 ס"מ. אם אתה רוצה, ללכת צעד אחד קדימה להניח את רצועות על גבי אחד אחר לחתוך שוב רצועות דקות.
- מדוד את רוטב טיגון לתוך קערה קטנה או כוס מדידה. חותכים את השום ומניחים בצד.
- מחממים ווק או מחבת כבדה על חום בינוני עד שהוא כמעט מעשן. מוסיפים 2 כפות שמן, מניחים את הווק ומטפטפים את השמן כך שהוא מעיל את צדי המחבת.
- כאשר השמן חם, מוסיפים חצי השום הקצוץ. (אתה יכול לבדוק אם השמן חם על ידי הטלת חתיכה קטנה של שום, אם זה רוחש, השמן מוכן).
- מערבבים את השום במשך 10 שניות.
- מוסיפים את הבשר על ידי הנחת אותו שטוח במחבת. שחרר את הבשר בקצרה, ולאחר מכן מערבבים את הבשר עד שהוא מאבד את האדמומיות שלו וכמעט מבושל (אם אתה משתמש בבשר בקר במשקל 1 פאונד, עדיף לחלק אותו לשניים ולבשל בשתי מנות).
- מוציאים את הבשר המטוגן ומערבבים במסננת או במגבות נייר.
- מחממים את הנותרים 1 כף שמן של אותו ווק או מחבת. כאשר השמן חם, מוסיפים את שארית השום. מוסיפים ומטגנים במשך 10 שניות.
- מוסיפים את הירקות הקפואים. מוסיפים ומטגנים במשך 3 עד 5 דקות או לפי הוראות החבילה. לשטוף את הירקות עם קצת מים אם הירקות מתחילים להתייבש בזמן שאתה מערבבים טיגון.
- מוסיפים את הבשר הטחון לתוך המחבת. מוסיפים את הרוטב ומערבבים ומביאים לרתיחה. מוסיפים ומטגנים 1 עד 2 דקות נוספות כדי לערבב הכל ביחד.
- מגישים חם מעל אורז מבושל.