הנה המתכון השוויצרי המקורי עבור bircher muesli אשר פותחה סביב התור של המאה האחרונה על ידי הרופא השוויצרי מקסימיליאן אוסקר Bircher-Benner.
בירצ'ר התנהג בניגוד לפרקטיקה הרפואית המקובלת בזמן בישול יסודי של מזון, שנחשב בריא יותר, והכניס קערית קטנה של שיבולת שועל מגולגלת ותפוח גולמי כמתאבן לפני רוב הארוחות.
המתכון המקורי הוא שילוב טעים כאשר עושים את זה בדרך, אם כי הרעיון שלנו של מה muesli השתנה במשך השנים כדי להכיל פחות פירות ועוד תבואה.
בימים אלה, אנשים אוהבים להוסיף יותר סוכר, שמנת, פירות יבשים, כמו גם להתחיל עם חלק גדול יותר של שיבולת שועל מאשר מה שפורסם לראשונה.
מעניין לציין כי זה מתכון מקורי עכשיו משקף המודרנית פירמידת מזון המלצות.
ארוחת בוקר זו היא ללא גלוטן אם נעשה עם שיבולת שועל ללא גלוטן חינם . בדוק תמיד את התוויות שלך.
מתכון זה עושה 1 מנה בקלות יכול להיות מוכפל, משולש או מרובע כדי להתאים את המשפחה שלך.
מה אתה צריך
- 1 כף שיבולת שועל התגלגל
- 2 כפות מים
- 1 כף
- חלב מרוכז ממותק
- 2 כפיות מיץ לימון
- 1 תפוח גדול (מגורד עם העור)
- 6 אגוזי לוזי גלם (או שקדים, קצוצים)
איך לעשות את זה
- בקערה קטנה או ספל, מערבבים את שיבולת שועל ומים ולתת להם לרכך בן לילה במקרר. אם אתה ממהר, שיבולת שועל לא צריך להיות רטוב במשך שעות כדי להפוך אותם לעיכול, אם כי גרגרים אחרים לעשות.
- מוסיפים את החלב המתוק ומערבבים. חלב מאדה, שמנת או חלב רגיל ניתן להחליף. אתה יכול להוסיף 2 כפיות סוכר לחלב רגיל, או לנסות דבש, צוף אגבה או סטיביה אם אתה רוצה להימנע סוכר.
- מערבבים תפוחים מגוררים עם מיץ לימון ולאחר מכן מוסיפים אותו לתערובת שיבולת שועל. מפזרים שקדים קצוצים או אגוזי לוז ומשרתים.
וריאציות
אנשים להוסיף הרבה דברים אחרים לתערובת זו ואף לשרת תערובת- me עצמו mooseli לארוחת בוקר עם מכולות של זרעים, דגנים ופירות יבשים להגדיר על השולחן או מזנון.
זה מבטל את הרעיון של Bircher של נמוך קלוריות, אנרגיה גבוהה מילוי מראש ארוחה, אבל זה טעים. ניתן להוסיף תוספות כדלקמן (או ליצור בעצמך):
- מוסיפים גזר מגורר, פרוסות בננה פרוסות כתום שיבולת שועל שלך.
- מרככים צימוקים עם שיבולת שועל.
- מוסיפים פשתן, גרעיני חמניות, פירות יבשים, גרגרים מגולגלים אחרים, יוגורט, דיקמילך (חלב חמוץ / חמאה) , קווארק או סירופ מייפל לקערה שלך.
- טוסט את הדגן לפני השימוש בחלב שלך.
- הפוך תערובת גרנולה ומגישים עם חלב או יוגורט ופירות.
- מוסיפים תוספות כגון קינמון, אגוז מוסקט או סוכר וניל או אבקה.
עודכן על ידי לורה ויילי-לנץ
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 3627 |
| שומן טוטאלי | 301 גרם |
| שומן רווי | 24 g |
| שומן בלתי רווי | 190 גרם |
| כולסטרול | 7 mg |
| נתרן | 94 mg |
| פחמימות | 171 גרם |
| סיבים תזונתיים | 67 g |
| חֶלְבּוֹן | 125 g |