אופנה גדולה, ישנה, מתכון קציץ בשר בסגנון דרום, המשתמשת בשר חזיר ובשר על תוצאות לחות וטעימות מאוד. מולסה וקטשופ זיגוג נותן זה קציץ בשר לסיים יפה, מבריק. קבל את אלה מחית תפוחי אדמה מחית מוכן!
עושה 8 חלקים של דרום ישן אופנה קציץ
מה אתה צריך
- 2 כף חמאה ללא מלח
- 1 בצל (קצוץ דק)
- 1 צלעות צלעות (קצוצות דק)
- 2 שיני שום (טחון)
- 1/2 כוסות בצל ירוק (בצל ירוק קצוץ דק)
- 1/3 כוס חלב
- 1/3 כוס קטשופ
- 2 כפית מלח
- 1 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- 1 כפית רוטב חם
- 2 כפית רוטב ווסטרשייר
- 1 1/2 קילו של צ 'אק הקרקע
- 1 קילו בשר חזיר
- 2 ביצים (מכות)
- 1 כוס פירורי לחם פשוטים
- עבור Glaze:
- 1 כף כהה
- דִבשָׁה
- 1 כף סוכר חום
- 2 כף קטשופ
איך לעשות את זה
מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס.
- במחבת גדולה מבשלים את הבצל, השום, הסלרי והצל ירוק בחמאה, על אש בינונית, כ -5 דקות, עד שהבצל מתרכך. מוציאים מהחום, מערבבים במלח, פלפל, רוטב חריף, רוטב ווסטרשייר, קטשופ וחלב, ומניחים לטמפרטורת החדר להתקרר.
- בקערה גדולה, לשלב את הבשר, תערובת ירקות, ביצים, פירורי לחם. טופס לתוך צורת כיכר, על 4 ס"מ גבוה, והכניסו לתוך תבנית אפיה. מערבבים את מולסה, סוכר חום, קטשופ בקערה קטנה להתפשט באופן שווה על קציץ הבשר. אופים את קציץ הבשר בתנור במשך שעה אחת, או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל -170 מעלות צלזיוס.
תן מנוחה במשך 15 דקות לפני ההגשה.
עוד מתכונים קציץ:
קציץ בשר
בופלו קציץ
"All-American" קציץ בשר
טורקיה, צ'דרה, קציץ
קציץ הבשר של נונה
קוקר מיקס
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 521 |
| שומן טוטאלי | 25 g |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 185 מ"ג |
| נתרן | 391 מ"ג |
| פחמימות | 28 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 44 גר ' |