מתכון ספגטי סקווש עם עגבניות ופרמזן

ספגטי סקווש הוא מקבל להיות ידוע בתור תחליף נהדר עבור פסטה מתכונים איטלקי מבוסס טעים, כי הן חסרות בשר ופחות פחמימות - דירוג חמישה כוכבים בריא.

במתכון זה, ספגטי סקווש הוא מאודה עם בזיליקום, עגבניות גבינת פרמזן עבור ויבר איטלקי עמוק. זה קל ומספק - מושלם לארוחת ערב בשבוע.

מגישים עם תוספת גבינת פרמזן מוגשמת ולחם איטלקי עם שמן זית מתובל לטבילה, יחד עם יין אדום יבש כמו zinfandel, קברנה סוביניון, שיראז או מרלו - או תערובת שמציעות כל הזנים האלה. אתה יכול להיות מרגיש כל כך גאה בעצמך על המשרתים את ארוחת ערב סופר בריא כי אתה חושב גמול של קינוח הוא כדי לכל. אבל כדי להישאר עם נושא מזון בריא שלך, לחשוב על משהו מבוסס פירות, כמו תפוחים אפויים מיושנים; טארט תפוחים; אפרסק, תפוח או סנדלר אוכמניות; או פטל, תפוזים, לימון או אננס שרבט. עוגיות שיבולת שועל ארוזות עם דגנים מלאים, צימוקים, ואגוזים, עוד בחירה מצוינת.

מה אתה צריך

• 2 כפות שמן זית
• 1 סקווש בינוני ספוגטי
• 3 כפות חמאה
• 2 בינוני עגבניות, cored, זרעים הוסרו ו diced
• 2 כפות בזיליקום קצוץ טרי
• 1 שום ציפורן קטן, מרוסק דק טחון
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת, ועוד
• 1/8 כפית פלפל שחור טחון
• 3/4 כפית מלח, או לפי הטעם

איך לעשות את זה

1. קו אפיה עם נייר כסף ושמן קל עם שמן זית. מחממים את התנור ל 375 F.
2. חותכים את סקווש ספגטי לחצי לאורכו ולגרד את הזרעים וכל סיבים רכים.
3. לסדר את הסקווש, לחתוך בצד למטה, על מחבת מרופד לסכל.
4. מכסים את המחבת בחוזקה עם לסכל ואופים במשך שעה 1.
5. לאחר שעה, סובבו את הסקווש מעל, מכסים שוב בנייר כסף ואופים בערך 20 דקות ארוכות יותר, או עד שהם רכים מאוד.

1. מוציאים את הסקווש מהקליפה וזורקים בקערה גדולה עם החמאה, העגבניות הקצוצות, השדה, השום, גבינת הפרמזן, הפלפל והמלח.

ספגטי סקווש נגד ספגטי: עובדות תזונה

הנה למה זה ירקות מקבל כל כך הרבה לחץ טוב: 1 כוס ספגטי סקווש יש 31 קלוריות; אותה כמות של ספגטי יש 221 קלוריות. ב 6 גרם לכל כוס, ספגטי סקווש יש כמעט שום שומן. ספגטי יש גם מעט מאוד שומן, 1.3 גרם לכל כוס, אבל זה בכל זאת פעמיים את כמות הסקווש. כוס ספוגטי סקווש מכיל 7 גרם של פחמימות, 1.5 גרם הוא סיבים. כוס ספגטי יש עצום 43 ​​גרם של פחמימות, עם 2.5 גרם של סיבים.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	172
שומן טוטאלי	13 גרם
שומן רווי	6 גרם
שומן בלתי רווי	6 גרם
כולסטרול	21 מ"ג
נתרן	430 מ"ג
פחמימות	12 גרם
סיבים תזונתיים	2 גרם
חֶלְבּוֹן	5 גרם

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).