שאריות בשר נשאר כמו כסף בבנק, כי יש כל כך הרבה דרכים אתה יכול להשתמש בו ארוחה. בנוסף, זה טעים מספיק כדי למתוח ולהשתמש עבור כמה מנות. שאריות בשר או עצמות חזיר לעשות מרקים טעים ומניות גם כן. חלק מהאפשרויות כוללות קישים, תבשילי ארוחת בוקר, קדרות, שמנת, סלט, תוספות לסלט ותפוחי אדמה. אם יש לך הרבה בשר חזיר נוסף, הקוביות אותו להקפיא אותו כוס אחת או שתי מנות להשתמש מתכונים.
זה בשר חזיר מוקרם הוא מאכל קל להכין, וזה טעים על גריסים או אורז או לשרת אותו על פסטה, אורז, נקודות טוסט, עוגיות מפוצלות חם, או קונדיטוריה בצק אפוי.
בשר חזיר ורוטב הוא שילוב פשוט, וזה די תכליתי. אל תהסס להשתמש אפונה וגזר במקום אפונה, או להוסיף קצת pimiento קצוץ טעם נוסף וצבע. אספרגוס או פטריות יהיה מעולה ברוטב גם כן. לקבלת רוטב עשיר יותר, מוסיפים כ 1/2 כוס גבינת פרמזן יחד עם שמנת.
מה אתה צריך
- 3 כפות חמאה
- 1/4 כוס בצל ירוק קצוץ
- 2 כפיות פטרוזיליה טחונה (טחון)
- 2 כפות קמח
- 1 כוס חלב
- 1/2 כוס שמנת כבדה
- 1 1/2 עד 2 כוסות בשר חזיר קצוץ
- 1 1/2 כוסות אפונה קפואה (מופשר, מבושל ו מרוקן)
- 1/4 כפית מלח, או לפי הטעם
- 1/8 כפית פלפל שחור
- אופציונלי: גבינת פרמזן
איך לעשות את זה
- פורסים את הבצלים הירוקים, ומפרידים בין החלקים הלבנים והבהירים בירוק כהה.
- מחממים את החמאה בסיר מעל חום בינוני נמוך. מוסיפים את הבצל הירוק (לבן וירוק בהיר) ופטרוזיליה טחונה ומבשלים במשך דקה אחת. מוסיפים את הקמח עד שהוא חלק ומבעבע. מבשלים תוך ערבוב במשך שתי דקות.
- מוסיפים בהדרגה את החלב ואת השמנת. מבשלים, מערבבים, עד מעובה.
- מוסיפים את הבשר הקצוץ והאפונה המבושלת, יחד עם מלח ופלפל לפי הטעם.
- מקשטים עם בצל ירוק הנותרים פרוסים (ירוק כהה) וגבינת פרמזן, אם תרצה.
- מגישים את חזיר מוקרם על אורז, גריסים, נקודות טוסט , או ביסקוויטים .
וריאציות
- מוסיפים כ 1/4 כוס גבינת פרמזן איכותית מגורדת לרוטב יחד עם חזיר ואפונה קצוצה.
- להחליף את כל או חלק של בשר חזיר עם תרנגול הודו מבושל או עוף מבושל.
- החלף את החלב ואת השמנת הכבדה עם 1 1/2 כוסות וחצי.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 279 |
| שומן טוטאלי | 19 גרם |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 53 mg |
| נתרן | 439 mg |
| פחמימות | 21 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 8 g |