ישנם מתכונים רבים לכרובית פיצה כרובית שם בחוץ, שפורסמו בעיקר על אתרי גלוטן או דל פחמימות נמוכה ובלוגים. אבל איך בוחרים איזה מתכון קרום כרובית הוא הטוב ביותר עבורם? מה יש את הטעם ביותר? מה עושה כל מתכון שונה? או מעז לומר, ייחודי?
אנחנו אוהבים לחשוב כי המתכון להלן הוא די טעים וייחודי. עם תוספת של עדשים אדומות - עבור תוספת חלבון וחומרים מזינים - אנחנו חושבים כי קרום כרובית הרגיל מסופק קצת יותר דמוי לחם מרקם.
אבל זה לא רק את המרקם שאנחנו הולכים בננות מעל. יש לו טעם מתובל, קצוות פריך ומרקם דק שמחזיק ביחד כאשר פרוס. לא רק לקחת את המילה שלנו על זה. נסה את זה בעצמך!
מה אתה צריך
- 2 כוסות כרובית (מגורר או קצוץ דק)
- ביצה 1
- 1 כוס גבינת מוצרלה (מגוררת)
- 1/4 כוס גבינת פרמזן (מגוררת)
- 1/2 כוס עדשים אדומות מבושלות (מבושלות ומקררות)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל - 425 F
- קו גיליון עוגיות או אבן פיצה עם מחצלת אפייה סיליקון או פיסת נייר קלף משומנת.
- מיקרוגל כרובית במשך 6 עד 8 דקות. הכרובית צריכה להיות רכה אך לא חומה ומצומקת. הניחו לכרובית להתקרר.
- בקערה גדולה מערבבים יחד את הביצה, הגבינות והעדשים. מוסיפים את הכרובית ומכניסים לתערובת בצק לח.
- מכניסים את הבצק על תבנית אפיה מרופדת שלך בעדינות ללחוץ אותו החוצה לתוך מעגל שטוח על עובי אינטש. מניחים פיסת נייר קלף על הבצק ומשתמשים בגליל כדי לגלגל אותו בעדינות לתוך עיגול דק, ברוחב 10 סנטימטרים. אם אין לך נייר קלף, פשוט להשתמש בידיים שלך בזהירות ללחוץ את הבצק החוצה לתוך קרום.
- אופים את הקרום במשך 15 דקות
- מוציאים את הקרום מהתנור ומוסיפים את התוספות. רוטב, זיתים, סלמי או פרושוטו, בצל, וכו '... קרום זה יכול להיות רטוב אם הרוטב הוא מימי מדי, אז להשתמש ברוטב פיצה עבה רק להתפשט על שכבה דקה (על 1/4 עד 1 / 2 כוס).
- מחזירים את הפיצה לתנור ואופים עוד 8 עד 12 דקות עד שהתוספות מחוממות והקרום פריך סביב הקצוות.
טיפים מתכון:
- כדי לקצוץ דק את הכרובית, או לגרר אותו ביד על פומפיה בקופסא או לחתוך אותו לחתיכות קטנות וקוצצים אותו דק במעבד מזון. המרקם של הכרובית מגוררת / קצוצה צריך דומה גרגרי אורז קטנים.
- המיקרוואטייה של הכרובית המגוררת מבשלת אותו מעט ומייבשת אותו כך שהקרום לא יהיה לח מדי.
- הגבינה מוסיפה הרבה מלחות לקרום זה, ולכן לא מוסיפים מלח נוסף.
- לבשל עדשים אדומות מתכון זה (וגם כדי לקבל קצת שאריות):
- לשטוף את העדשים על ידי הפעלת מים רבים על אותם במסננת או לשטוף אותם בקערה של מים (ניקוז, ולאחר מכן הוספת מים מתוקים מספר פעמים). בחר דרך העדשים וזורקים כל דבר שאינו נראה כמו עדשים, כגון סלעים זעירים, קש או פסולת אחרת.
- להביא 2 כוסות מים (לא להוסיף מלח את המים) לרתיחה ואז להוסיף 1 כוס עדשים. להקטין את החום כדי מאוד, מאוד עדין ומבשלים. מבשלים במשך 15 עד 20 דקות. העדשים נעשות כאשר הם רכים אבל לא לגמרי מוחצת. אם יש צורך, להוסיף מים כמו טבח עדשים כדי לוודא שהם תמיד מכוסה רק במים.
- מסננים את כל המים שנותרו עדשים .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 336 |
| שומן טוטאלי | 18 g |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 128 מ"ג |
| נתרן | 240 מ"ג |
| פחמימות | 11 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 32 גרם |