סרטן deviled הוא אחד מאותם מתכונים קלאסיים שלעולם לא מזדקן. מנה דומה - צדפות deviled - נפוץ בניו אינגלנד. הרעיון הוא פירות ים מתובל, מעורבב עם חרדל ופירורי לחם, דחוסים בחזרה לתוך הקליפה שלה אפוי. מתכון זה הוא בהשראת ספרדית, עם מעט שרי פינו עבור הטעם.
הגזירה של שם המתכון הזה היא מן העובדה כי "לשטן" מזון פירושו לשלב אותו עם תבלינים חמים או מתובלים שהופך אותו " צלחת מגונה ." במקרה זה, סרנו או jalapeno chiles משמשים כדי להשיג את רמת החום הרצוי .
בעריכת ברברה רורק
מה אתה צריך
- 1 פאונד crabmeat
- 1 כוס פירורי לחם
- 1 כף אורגנו (מיובש)
- 1 כף פפריקה (בסגנון מעושן ספרדית או שאתה יכול להחליף פפריקה רגילה)
- 1 כפית חרדל (יבש)
- 1 כפית מלח
- 1 צ 'ילי דק קצוץ (
- סראנו , או פחות חום, להשתמש jalapeno)
- 1/2 כוס בצל (קצוץ דק)
- 2 שיני שום (קצוץ דק)
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/4 כוס חלב (כולו או 2%)
- 2 כפות
- שרי (פינו או אמונטילדו)
איך לעשות את זה
- לחמם את התנור מראש ל -350 מעלות.
- מערבבים יחד את כל המצרכים ומניחים לנוח 10 דקות.
- ממלאים את התערובת ברפיון - אל תארוז אותה - לתוך הקליפות של הסרטנים, או אם אין לכם אותם, רומקינס חד-פעמי. אתה יכול גם פשוט להשתמש צלחת קדרה, יותר מדי.
- אופים במשך 40 דקות, ולאחר מכן לשרת חם עם יין לבן פירותי כגון יבש ריזלינג יבש או Gewurztraminer.
הנחיות תזונתיים (למנה) | |
---|---|
קלוריות | 272 |
שומן טוטאלי | 11 גרם |
שומן רווי | 2 גרם |
שומן בלתי רווי | 7 גרם |
כולסטרול | 1 מ"ג |
נתרן | 157 מ"ג |
פחמימות | 36 g |
סיבים תזונתיים | 7 גרם |
חֶלְבּוֹן | 9 g |