01 של 09
אלזס ו לוריין מתכונים
מן ההרים הגבוהים של אלזס ולוריין אל אזור כפרי שטוף שמש של פרובאנס, צרפת מגוונת מאוד במסורות קולינריות. למידע נוסף על מזון, מרכיבים, מתכונים של כל אזור.
גרמניה וצרפת השתלטו על אזור אלזס-לוריין שבצפון-מזרח צרפת במשך מאות שנים. עם הזמן התבררה השפעתה של גרמניה על המנות הצרפתיות המסורתיות. אלזסים ולורינרים הפכו לאדונים של כבושים, מעשנים, ואריזת נקניקיות. הם מייחסים חשיבות רבה על איכות ללא דופי של מוצרי המזון שלהם כפרי.
- מתכון Baeckeoffe
- אפריקוט אפויים
- מתכון כרוב אדום כרוב
- מלפפון סלט מתכון
- שום טורקיה נקניקים מתכון
- מתכון לוריין
02 מתוך 09
Cajun ו Creole מתכונים
מתכונים של קאג'ון וקריאולי מגיעים ממגוון רחב של גיאוגרפיה שמקיפה את קנדה ממפרץ סנט לורנס שבצפון מזרח קנדה ועד לאזורים של לוסיאנה בארצות הברית. מורשת עשירה ומורכבת של תרבויות צרפתיות, ספרדית, אפריקאית וקאריבית תרמה למאכלי קג'ון וקריאולי.
- אנדואי בלסמי ויניגרט מתכון
- קינמון כתום פופוברס מתכון
- שרימפס קוניאק עם רוטב בלאר רוטב מתכון
- מתכון קישוט סרטן
- אורז אורז מתכון
- מתכון מרק אויסטר
03 מתוך 09
מזון של בלגיה
בלגיה גובלת בצפון מזרח צרפת ומביאה את המטבח שלה מהיסטוריה סוערת של פלישות ומלכות על ידי הרומאים, ויקינגים, גרמנים, אוסטרים, צרפתית, גרמנית, ספרדית והולנדית. המתכונים הבלגיים מפורסמים בזכות האיכות והעדינות של המטבח הצרפתי, בעודם מוגשים בחלקים הגדולים שבהם ידוע המטבח הגרמני.
04 של 09
מזון של בריטני
ממוקם בקצה הצפוני של צרפת, בריטני juts החוצה אל תוך הים, מה שהופך את מאכלי הים המטבח העיקרי שלה. מתכונים של בריטני מלאים דגים טריים, תפוחים, כוסמת כוסמת מפורסמת.
- Apple ו Calvados Sorbet מתכון
- כוסמת מתכון קרפס
- עוף פטריות קרפס מתכון
- עוף ברוטב סיידר קשה מתכון
- מתכון מרק אויסטר
- סלמון מעושן קרל קרם מתכון
- עגבניות ותרד קרפס מתכון
05 מתוך 09
מזון של בורגונדי
מתכונים מבורגונדי שואלים בכבדות מהמורשת הגרמנית שלה. הם לעתים קרובות תכונה - ותמיד השלמה - יינות בעלי שם עולמי עשה באזור.
- צ 'יפס צ' יפס
- גלאס au ד 'Epices מתכון
- בשר בקר בורגונדי מתכון
- מתכון Gougeres
- חורף סקווש פירה מתכון
06 מתוך 09
מזונות של קנדה הצרפתית
המורכבת בעיקר של קוויבק ומזרח קנדה, צרפתית מתכונים קנדי לשלב טכניקות קולינריות צרפתית עם מרכיבים מקומיים בצפון אמריקה. האוכל המתקבל הוא הומסטיל נהדר עם פאנצ'ים צרפתיים מדהימים.
07 מתוך 09
מזונות של גסקוניה ובאסקית
מזון מהמדינה הבסקית ו Gascony הוא הנסיעה לבבית באופן מסורתי עבור העובדים מזג האוויר של האזור הכפרי ההררי. המתכונים הבריאים, המתובלים לעתים קרובות, באים ממורשת מעורבת של פלישות ויקינגיות, ותרבות צרפתית וספרדית.
- ארמניאק קרם אנגליז מתכון
- ברוק פאיפראדה מתכון
- מתכון מהיר של בצל
08 מתוך 09
מאכלים של נורמנדי
נורמנדי היא ארץ חווה יפה ליד הים. המטבח המתקבל הוא עשיר עם מוצרי חלב, פירות הפרדס, פירות ים טריים מן המים.
- אנדואי בלסמי ויניגרט מתכון
- Apple ו Calvados Sorbet מתכון
- קינמון אספרסו סאבלס מתכון
- עוף ברוטב סיידר קשה מתכון
- מתכון פריטים
- פשוט Brioche מרשם מתכון
09 של 09
מזון של פרובאנס
מתכונים מפרובנס מלאים פירות וירקות טריים בזכות האקלים הממוזג והשטוף והאדמות החקלאיות המטופחות בקפידה.
- אבוקדו וסלט רומיין מתכון
- ברנדיי דה מורו מרסיי מתכון
- קליפות עם מרנג מתכון
- קוט ד 'אזור לימון דבש מתכון מתכון
- Herbes de Provence ויניגרט מתכון
- לימון מתכון איולי
- פרובנסל עגבניות מרק מתכון אורז
- Snapper en פפילוט מתכון
- Zesty Tapenade מתכון