Gougeres הם עדינים, מיניאטורי puffs גבינה. הם תוספת פופולרית לחגיגות יום הבסטיליה ומבריקים שאכלו עם אפריטיף פאסטיס.
מה אתה צריך
- 1 כוס מים
- 8 כפות חמאה (לחתוך לחצי אינץ ')
- 1/2 כפית מלח
- 1 כוס קמח (לכל מטרה)
- 4 ביצים גדולות
- 1 1/2 כוסות גבינה (Gruyere, מגורר)
- 3 כפות גבינה (פרמזן, מגוררת)
- 1/8 כפית אגוז מוסקט (מגוררת טרי)
- 1/4 כפית פלפל שחור
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל - 375 מעלות וקו 2 דפי אפייה עם נייר קלף.
- בסיר גדול, מביאים מים, חמאה ומלח לרתיחה מהירה ומתגלגלת. ודא שכל החמאה נמסה ולאחר מכן מוסיפים קמח.
- מערבבים את התערובת במשך 20-30 שניות, עד כדור בצק דביק צורות ומתחיל משיכה מן הצדדים של המחבת.
- הפחיתו את החום לחום בינוני-בינוני ומבשלים, תוך ערבוב, למשך 90 שניות. מוציאים מהחום ומניחים בצד במשך 5 דקות.
- מקציפים ביצים, אחד בכל פעם, יחד עם גבינות ותבלינים.
- מקום גדוש כפיות על גבי סדינים אפייה מוכן 1 אינץ 'בנפרד. אופים, סדינים מסתובבים באמצע הדרך, במשך 25-30 דקות. את gougeres נעשים כאשר הם זהוב עמוק חום ונפח.
- מגישים מיד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 220 |
| שומן טוטאלי | 19 גרם |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 136 מ"ג |
| נתרן | 302 מ"ג |
| פחמימות | 7 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 9 g |