אלה לחמניות בטטות בטטה לקבל מרקם נוסף טעם של פקאן ואת קינמון סוכר ציפוי. הוספתי 1/2 של חתיכות toffee (Bits 'O Brickle Bits) כדי muffins. פירה בטטה מוריד את כמות השמן הדרוש במתכון, וזה עושה את מאפינס לח מאוד.
מאפינס אלה ניתן להקפיא עד 3 חודשים. אם אתה עושה שתי קבוצות להקפיא אחד, יהיה לך לטפל נהדר לשרת כאשר חברים ובני משפחה לבקר.
מה אתה צריך
- 1 3/4 כוסות
- קמח לכל מטרה (8 אונקיות )
- 3/4 כפית קינמון טחון
- 1/2 כפית אגוז מוסקט טחון
- 2 1/4 כפיות אבקת אפייה
- 1/2 כפית מלח
- 2 ביצים גדולות
- 1/4 כוס סוכר מגורען
- 1/4 כוס סוכר חום בהיר (ארוז)
- 1/2 כוס חלב אידוי (או חלב מלא)
- 1/2 כוס שמן צמחי
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 1 1/3 כוסות בטטה (פירה, מתוך פירה או בטטה מתוקים)
- 1/2 כוס פקאן קצוץ
- 1/2 כוסות סיבי טופי או סיבי לבנה (אופציונלי)
- עבור ציפוי:
- 2 כפות סוכר מגורען
- 1/2 כפית קינמון טחון
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 375 F.
- מחממים את הספלים בקופסת מאפין של 12 כוס או ספריי עם בישול nonstick או ספריי אפייה.
- בקערה בינונית משלבים את הקמח, 3/4 כפית קינמון, אגוז מוסקט טחון, אבקת אפייה ומלח. מערבבים או למצמץ כדי לערבב ביסודיות; לְהַפְרִישׁ.
- בקערה גדולה, מערבבים את הביצים. לטאטא את כוס 1/4 של סוכר מגורען ואת הסוכר החום, חלב התאדה, שמן צמחי, תמצית וניל. מוסיפים את מחית תפוחי האדמה הטוגנים ומבשלים עד לקבלת תערובת טובה.
- עם כף, מערבבים את תערובת הקמח לתוך הבלילה בטטה רק עד תערובת יבשה הוא רטוב. הבלילה תהיה קצת גבשושית.
- מקפלים את פקאן חתיכות לבנים, אם באמצעות.
- ממלאים כוסות מאפין כמעט מלאות.
- לשלב את 2 כפות של סוכר מגורען עם 1/2 כפית של קינמון. מפזרים כ 1/2 כפית תערובת הסוכר קינמון מעל כל מאפין.
- אופים את מאפינס בטטה 22-22 דקות, או עד קיסם יוצא נקי כאשר מוכנס לתוך מאפין.
* תפוחי אדמה טריים מתוקים: לשפשף ולקלף שתי תפוחי אדמה מתוקים בינוניים. חותכים לקוביות ומניחים בסיר. מכסים במים. הביאו את תפוחי האדמה לרתיחה על אש גבוהה. הפחיתו את החום לרמה נמוכה או בינונית, מכסים את המחבת ומבשלים עד מאוד רך, כ -15 דקות. מסננים היטב. דופק במעבד מזון עד חלקה.
טיפים
- להקפיא את מאפינס בתיק סגור לסגור עד 3 חודשים. לחמם מאפינס קפוא יחיד במיקרוגל במשך כ 20 עד 30 שניות (כוח 100%). או לעטוף מאפינס בנייר חום וחום בתנור 350 שחומם מראש במשך כ -15 דקות.
וריאציות
- החלף את חתיכות לבנה אופציונלי עם 1/2 כוס חמוציות או צימוקים מיובשים.
- מוסיפים על 1/3 כוס של שבבי שוקולד מיני במקום או בנוסף את חתיכות הלבנים.
- השתמש אגוזים במקום פקאנים.
אתה יכול גם אוהב
פאי תפוחי אדמה מתוקים עם מאפה גבינת שמנת
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 296 |
| שומן טוטאלי | 18 g |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 11 גרם |
| כולסטרול | 78 mg |
| נתרן | 408 מ"ג |
| פחמימות | 30 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |